السلام عليكم
كيفكم ياحلى بنوتات
اليوم جايبه لكم القرصان
وعارفه انو اغلبيتكم مابيعرفها
ذقتها عند اختي لما زرتها قبل فتره وهي ساكنه في منطقه القصيم
وعجبتني جدا
وهي القرصان
وهي عباره عن فطيره الصاج مجفف
يعني الي حابه تعملها
تعمل فطيرة الصاج وتجففها وتحتفظ فيها لحد ماتحتاجه
وهي صعبه صراحه الا للمحترفات بفطيرة الصاج
انا اشتريت القرصان من القصيم
نبدا بسم الله
اول شي نقطع البصل
ونشوح شوي بس بعدين بنضيف الزنجبيل والتوم
ونحرك بعدين بنضيف الفلفل الحلو
نحرك شوي بعدين بنضيف الدجاجه
ونتركها شوي على النار
بنضيف عليها الطماطم
ونتركها شوي حتى تذبل الطماطم
بعدين نحط عليها ماء دافي
ونضيف البطاطا والجزر والبهارات
نتركها على نار هاديه ربع ساعه
بعدين بنضيف عليها
الكوسه والقرع وفاصوليا وبازلا
نتركها حتى تستوي
ملاحضه .. حبايبي لازم يكون المي كثير شوي وبعدين رح تعرفو ليه
الان نحضر صينيه ونرص فيها القرصان بعدين نضيف لها بهرات المسمنه
هاي اشتريتها من القصيم وممكن تلاقوها واسمها مسمنه الجريش وطعمها رائع
وبعدين بنحط عليها شوي من الشوربه والخضار الي عملناها لما نحس انها تبللت كلها وبعدين طبقه تانيه من القرصان وبهارات المسمنه ونضيف الشوربه والخضار كلها
وبنحط الدجاج فوقها وندخلها الفرن نصف ساعه
نجي الان للارز
بعد نقعه بالماء الدافي نغسله بالماء البارد بعدين
نحطه على النار بس يكون الماء دافي
ورح اقولكم ليه كل هذا
لما نقعه بالماء الدافي تطول حبة الارز وتسير لينه شوي
ولما نغسله بالماء البارد يرجع يقسى ونكون حصلنا على حبة ارز طويله وقاسيه
نضيف له بهار الارز الابيض ونتركه يستوي على نار هادئه جدا
في هذا الوقت بنقطع بصل شرائح
ونشوح الي ان يحمر وبعدين بنطيف عليه الزبيب
والصنوبر وبهار المسمنه
واااااااااااو لذيذ خاصه مع الارز الابيض
وبعدين بنحط شوي على الارز الابيض
وشوي على القرصان الي بالفرن
وخلص الحمدلله
الارز الابيض
القرصان
الدجاج
صحه وهنا على قلوبكم
وسامحوني على التصوير
والاطباق مو مزينه بس اكيد انتم بتشوفو شريط الحمل
دعواتكم
يسلموا يا قمر باين عليه لذيذ
واول مرة اشوفه
شكلها يفتح النفس اوى
عجبتنى طريقة الفراخ والرز اوى
وبما انى بحب الفراخ اصلا فانا هاخد طبق من كل حاجه
بس مش كبير عشان اسيب شويه لاخواتى اللى بعدى (اصلى مش انانيه هههههه)
ربنا يوفقك وتمى حملك على خير يارب
يعطيك الف عافية
ويتمم حملك على خير ان شاء الله
الله يوفقك
وتسلم القصيم وأهلها ومن زارها
ربي يحفظك ولكن عندي ملاحظه
القرصان أفضل شي يكون رطب مو يابس
لاتدخلينه بوسط الفرن خليه فوق على نار هادئه جدا
ضعي عليه سمن بلدي
سهل الله ولادتك ورزقك الذريه الباره الصالحه
كتبت بواسطة *دموع الصمت* 
الله يوفقك
وتسلم القصيم وأهلها ومن زارها
ربي يحفظك ولكن عندي ملاحظه
القرصان أفضل شي يكون رطب مو يابس
لاتدخلينه بوسط الفرن خليه فوق على نار هادئه جدا
ضعي عليه سمن بلدي
تسلميلي ياقلبي
بس انا مو موجوده عندي الصينيه الخاصه بيها عشان كدا
والسمن البلدي اول مره اسمع فيه
المره الجاي رح اضيفه
مشكوره حبيبتي