كيلوا برغل ناعم منقوع بالماء
كيلوان لحمة مفرومة
صنوبر
لوز
ملح
فلفل اسود
كمون
بهارات الارز
3 حبات ثوم
الطريقة:-
بوضع البرغل وكيلوا من اللحمة المفرومة والثوم في المفرمة بحيث يخرج ناعم توضع جمع البهارات وتعجن جيدا
الان نقطع بصلة مكعبات وتوضع مع بقية اللحمة المفرومة وقليل من الزيت وتترك الى النضج ونضع جميع البهارات
نقوم بقلي الصنوبر والوز بعد ان يحمر يوضع على اللحمة المفرومة
نحضر طبق به ماء ونذوب فيه ملعقة نشاء
نحضر العجينة نبلل اليد ونأخذ كمية من العجينة تكبكب باليد وتحشى باللحمة المفرومة والصنوبر والوز وتغلق جيدا
وتوضع في صينية وتوضع في الفريز بعد الانتهاء من الكمية
وبعد ان تجمد وتصبح مثل الحجر
يحضر مقلى ويغمر بالزيت ويترك الى ان يغلي جيدا
(لانه اذا لم يكن يغلى فان الكبة تتفتت)
وتقلى الى ان تحمر وتخرج
وتقدم مع التبولة وورق العنب بالزيت الزيتون
وصحتين وعافية
وجزاك الله كل الخير