المقادير:
½ كيلو لحم مفروم قليل الدهن
½ كوب بقسماط ناعم
½ ملعقة صغيرة ملح
كيس مرقة فورية (هام جدا بيعطي طعم فعلا)
بصلة مفرومة ولا تصفى من مياهها لان البقسماط سيؤدي الغرض ونستفيد من طعم ماء البصل
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
قليل من الفلفل الاسمر، وبهارات حسب الرغبة
قليل من الزيت لتسهيل التصبيع
الطريقة:
1- تخلط كل المكونات السابقة جيدا.
2- تصبع الكفتة باستخدام ملعقة خشبية مدهونة بالزيت لتصير مفرغة من الداخل كما بالصورة.
3- تدخل الثلاجة ¼ ساعة او اكثر حسب الوقت المتاح.
4- تدهن صينية بالزيت ويرص بها اصابع الكفتة وتدخل فرن متوسط الحرارة وتغطى الصينية بالفويل لمدة ¼ ساعة بالكتير.
5- ينزع الفويل لتتحمر قليلا وتصف بالاطباق وتزين وتقدم وبالهنا والشفا.
أعتقد مفيش اسهل من كده وبجد طعمها حلو اوي جربوها ومش هتندموا
المقادير:
* نصف كيلو مفروم
* 4 بيض مسلوق متوسط الحجم لمدة 8 دقائق الى 10 دقائق بحد اقصى
* بصلة متوسطة مفرومة
* 1 ملعقة صغيرة ملح،
* فلفل حسب الرغبة( ممكن اضافة شطة حسب الرغبة)
*2 ملعقة كبيرة فيجيتار او بقسماط ناعم
*2 ملعقة كبيرة توابل كفتة
الطريقة:
1- تخلط اللحمة بالبصلة والملح والفلفل والتوابل والفيجيتار واي بهارات ترغبين بها ويخلط الخليط جيدا.
2- تقسم اللحمة لاربع قطع وكل قطعة تفرد ونضع بداخلها بيضة ونضعها براحة اليد وباطراف الاصابع بلطف نغلق دائرة اللحم حول البيض حتى تصير كورة من اللحم ونغلفها بالفويل.
3- في صينية تيفال نضع بها شرائح بصل وجزر وممكن فلفل حسب الرغبة وحبهان وورق لورا ونضع بها كور اللحم المغلفة بالفويل ونتركها على نار هادئة لمدة 30 الى 40 دقيقة حتى تنضج ونضيف ماء اذا احتاجت كل فترة.
4- نتركها قليلا حتى تهدأ ثم نخرجها من الفويل لنتخلص من الماء بداخل الفويل ونتركها لتهدأ ونغطيها بفوطة نظيفة.
5- نحمرها بزيت ذرة وتنشل على ورق نشاف حتى تهدأ تماما ثم نقطعها وتقدم بالهناء والشفاء.
انا عن نفسي بحب الكفتة لانها سهلة وسريعة وكمان ابني بيحبها جدا
قالب الكيك المستطيل مقاس 26 يكفي لعمل كيلو مفروم بس أنا عملت نصف كيلو فقط لينا وقسمت كل المقادير بالنصف
المقادير:
كيلو مفروم
3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
1ملعقة كبيرة شبت مفروم
2 ملعقة كبيرة فلفل رومي مفروم قطع صغيرة
بصلة كبيرة مفرومة ناعم ومصفاة من مياهها
1/2 كوب بقسماط ناعم
1/2 كوب لبن حليب
بهار مشكل- فلفل اسود- بابريكا
1 ملعقة صغيرة ملح
وفي تطبيقي المصور أنا عملت 1/2 كيلو لحم مفروم فقط و1/2 المقادير المذكورة بالأعلى.
الطريقة:
1- يخلط البقسماط واللبن سويا حتى يشرب البقسماط اللبن تماما كما بالصورة
2- يفرم الخضراوات البقدونس والشبت والفلفل والبصل جيدا
3- في طبق نخلط المفروم مع الملح والفلفل الأسود والبهار المشكل والبابريكا جيدا ثم نضيف البقسماط المخلوط باللبن وخليط الخضراوات ونعجن بيدنا الخليط جيدا بنفس طريقة الهامبرجر
4- ندهن قالب كيك مستطيل مقاس 26 بالزيت ثم نبطنه بورق النايلون ( الكلينج فيلم) ثم نضع خليط اللحم ونضغطه جيدا في القالب ونغطي القالب وندخله بالثلاجة
5- نخرج القالب في اليوم التالي وندخله في فرن على حرارة 250 مئوية لمدة 45 دقيقة ( في حالة عمل كيلو مفروم كامل نترك القالب بالفرن ساعة كاملة)
6- نترك القالب لمدة 15 دقيقة ثم يقلب في طبق ويقطع ويقدم.
كتبت بواسطة sharo_shereen 
تسلميلي واسعدني مرورك شيرين
ربنا يبارك فيكي
كتبت بواسطة adam_mh نورتيني
الاتنين احلى من بعض
كتبت بواسطة الشفاعة بس دول 3 مش 2
ربنا يجازيكي كل خير