سنحتاج الى :
كوب عدس اسمر
كوب برغل خشن
بصلتان كبيرتان
زيت زيتون
ملح وكمون
الطريقة
يغمر العدس بالماء ويسلق حتى يقترب من النضج
نفرم نصف بصلة ونقلبها مع ملعقتي زيت زيتون في قدر على النار حتى تذبل
نضيف العدس المسلوق مع ماتبقى من مائه
نضيف البرغل بعد نقعه حوالي ربع ساعة
نضيف الملح اللازم ورشة كمون وكوب من الماء
نقلب الجميع ونترك القدر على نار وسط
وبعد أن يتشرب الماء نخفف النار حتى تمام النضج
نقطع ماتبقى من البصل لشرائح رفيعة ونحمره حتى يغمق لونه
ونضعه على وجه الطبق عند التقديم
في أمان الله
ومع قرن فلفل حار اشي فاخر من الاخر
تسلم الايادى الحلوة يارب
و المجدرة : أكلة مقدرة
أو : كما هو شائع تسميتها لدينا أيضآ :
مسامير الركب , لأن مكوناتها العدس و البرغل غنيان بالمكونات المغذية للمفاصل
و المجدرة : هي أكلتي المفضة و المحبوبة
و خاااصة مع البصل المقلي
و لكن : لو تسمحين لي بملاحظة صغيرة بعد إذنك غاليتي :
نحن معتادون على وضع البرغل الخشن مباشرة فوق العدس بعد نضج العدس
بدون نقع البرغل , و نتركه حتى ينضج
و بالحقيقة : واضح من الصورة أن منظر البرغل طري زيادة
و بعد النضج : نضع زيت الزيتون المحمى قليلآ على النار
و أحيانآ كثيرة : نضع زيت الزيتون الذي قلينا البصل به
و الطعم يكون و لااااا أروع
مشكوووورة على الطبق الراااائع غاليتي
بارك بك المولى
و ان شالله صحة و هناااااا
ما أروعك يا ام الزوز
اليوم باقول لنتي بدي اشتري برغل خشن علشان نعمل مجدرة برغل في هالشتاء ما في اطيب منها
تسلم دياتك وصحة وعافية
سلمت يمينك ام زيااد
انا عاوزه اروح حاسه نفسي سمنت من الركن ده هههههه