بسم الله الرحمن الرحيم
المنــــــــــــاقيـــــش
مقادير العجينة:
3 اكواب طحين جميع الاستخدامات
14 كوب زيت
3 م ط حليب بودرة
1 م ص خميره
34 م ص ملح
ماء دافئ للعجن على قدر الحاجه
تعجن العجينه جيدا بخلط جميع المقادير لـ مده لا تقل عن 10 دقائق
ويجب ان تكون طريه وملساء
نغطيها ونتركها حتى تتخمر
الحشوات:
1 البيض مع طماط ( الشكشوكه )
3 طماطم مقطعه مكعبات + 3- 4 بيضات + 1م ط زيت + 2 م ط ماء
ملح حسب الرغبة + رشة ( فلفل اسود – كمون ) + 1 م ص معجون طماطم
الطريقة:
نضع في مقلاه على النار الطماطم + كمية الماء ونترك الطماطم حتى تذبل
نضيف التوابل + الملح + الزيت + عجون الطماطم
نضيف البيض ونقلب الخليط حتى ينضج البيض
2 الزعتر بزيت
عباره عن زعتر مع سمسم + زيت زيتون أو زيت نباتي
نخلطهم مع بعض…
3 الجبنة
جبنة حلوم مغسوله ومعصوره عن الماء
نفت الجبنة ونتركها لحين الاستخدام….
الطريــــــــــــــقة:
يجب تسخين الفرن ووضع طينية الخبز داخله لتكون ساخنه
نقسم العجين الى كرات بـ حجم البيضة نرش سطح الرق بقليل من الطحين
نضغط على العجينة باليدين لنعطيها شكل القرص
نرق العجينة على شكل قرص
نضع الحشوات على أقراص العجين
الشكشوكه:
الزعتر:
الجبنة:
نضعها في فرن حار حتى تنضج ( تكون الحرارة في الفرن من فوق وتحت )
وتقدم ساخنه
وعليكم بالهنا انشاء الله
ولا تنسونا بالدعاء
انا بعمل مناقيش زعتر بس العجينه ما بتطلع هشه
ليش ؟؟ما بتطلع طيبه مع اني نفس المقادير اللي ذكرتيها بس بزيد عليها بيضه
كتبت بواسطة Love story 
عليج بالعافيه حبيبتي
كتبت بواسطة فلسطينيه قح انا بعمل مناقيش زعتر بس العجينه ما بتطلع هشه
ليش ؟؟ما بتطلع طيبه مع اني نفس المقادير اللي ذكرتيها بس بزيد عليها بيضه
الله يسلمك حبيبتي تسلمين
بالنسبه لسؤالك:
الازم تعجنيه مش اقل عن 10 دقائق
ماتكثير من الطحين ولازم تكون العجينه لينه شويه
والفرن يكون ساخن عشان تنخبز على طول وما تخلينها في الفرن وقت طويل عشان ما تنشف
وبالتوفيق انشاء الله
شهيتيني على العجن والمناقيش
تسلم يييييييييييييدج