280غرام من السكر .
40غرام من شراب الشمندر السكري المركز.
200غرام من الزبدة الطرية.
بيضتان.
400غرام من الدقيق.
ملعقة شاي من مسحوق الفانيلا.
ملعقة شاي من الملح.
ملعقة شاي من الكربونات.
300غرام الشوكولاته المرة.
الوقت اللازم للتحضير 30دقيقة.
الوقت اللازم في الفرن 15دقيقة لكل صينية.
السعرات الحرارية في القطعة الواحدة 150سعرة (كيلو كالوري )
الطريقة ..
اخلطي السكر و شراب الشمندر المركز في وعاء بواسطة الخلاط ,ثم ادعكي بأصابعك المزيج طويلا حتى تختفي حبيبات السكر تماما.اضيفي الزبدة الطريةإلى المزيج وحركي جيدا .اضيفي البيضتين واخلطي المقادير.
اخلطي في وعاء ثان الدقيق والفانيلا والكربونات والملح حتى يتكثف المزيج ,ثم صبي هذا المزيج فوق مزيج الزبدة .اخلطي المزيجين حتى الحصول على عجينة طرية .
سخني الفرن مسبقا بدرجة 180مئوية .قطعي الشوكولاته قطعا صغيرة ,واضيفيها إلى العجينة .حركي المقادير قليلا .
غطي صينية الفرن بورق خاص (ورق الزبدة) ثم اجعلي من العجينة المتماسكة بواسطة الملعقة دوائر صغيرة .توزعينها في الصينية اجعلي بين كل دائرة حوالي 8سم حتى لاتلتصق ببعضها .
اخبزي الأقراص في الفرن (في الطبقة الوسطى ,الدوران الهوائي بدرجة 160مئوية) حوالي 15دقيقة حتى تحمر أطرافها ,اتركي أقراص البسكويت تبرد في الصينية……..
ملاحظة /
إذا اردت ان تجعلي البسكويت أكثر قساوة وتحمُصا, ضعي العجينة الخاصة به في مستوعب محكم الإغلاق في البراد لمدة 24ساعة.
اتمنى ان تنال اعجابكم.
وبالنسبة لشراب الشمندر من الممكن وجوده في السوبرماركت أو ممكن تعمليه بالبيت يغسل الشمندر ويعصر بالخلاط ويصفى بالمصفاة ويوضع عليه السكر ويغلى عالنار ويضاف إليه نصف عصير ليمونه ويترك قليلا حتى يتجانس(طريقته مثل طريقة عمل المربى)…
دمتم بكل الحب…………