هلّ الصيف علينا بنشاطاته وابتكاراته وإبداعاته
وكان لي كل الشرف لأكون عضوة من عضوات صيفنا إبداع
وكان لي كل الشرف لأكون عضوة من عضوات صيفنا إبداع
ومع أول موضوعاتي
عالمنا الصغير مليء بالأسرار
والأشياء التي نجهلها ولا نعرف أهميتها وفوائدها
ومن ضمن هذه الأشياء التوابل العطرية
وبالرغم من أن أنواع هذه التوابل لا تعد ولا تحصى
لكننا مازلنا لا نعرف منها إلا القليل
ولا نستخدم منها إلا ما هو أقل
ومنقدرش ننكر أهميتها في أطباقنا ووصفاتنا
وغالبا كلنا يعرف الفلفل والكزبره والبقدونس والكرفس
لكن كم واحده مننا وقفت أمام محل عطاره مترددة في شراء بعض التوابل
مثلا زى إكليل الجبل والبردقوش
ولو اشتريتيهم بتحتاري تعملي بهم ايه
والأشياء التي نجهلها ولا نعرف أهميتها وفوائدها
ومن ضمن هذه الأشياء التوابل العطرية
وبالرغم من أن أنواع هذه التوابل لا تعد ولا تحصى
لكننا مازلنا لا نعرف منها إلا القليل
ولا نستخدم منها إلا ما هو أقل
ومنقدرش ننكر أهميتها في أطباقنا ووصفاتنا
وغالبا كلنا يعرف الفلفل والكزبره والبقدونس والكرفس
لكن كم واحده مننا وقفت أمام محل عطاره مترددة في شراء بعض التوابل
مثلا زى إكليل الجبل والبردقوش
ولو اشتريتيهم بتحتاري تعملي بهم ايه
فيالا نخليها تكون فرصتنا علشان نعرف أنواع جديدة من توابلنا العطرية وأسرارها وأطباقنا المتنوعة التي تدخل هذه التوابل من ضمن مكوناتها
حنتكلم عن
الريحان
الزنجبيل
الزعتر
البردقوش
الروزماري
الريحان
الزنجبيل
الزعتر
البردقوش
الروزماري
أولا الريحان
شرفه الله تعالى بالذكر مرتين في كتابه الكريم, فقال تعالى في سورة الواقعة: ( فأما إن كان من المقربين ، فروح وريحان وجنة ونعيم) وقال الله تعالى في سورة الرحمن: ( والحب ذو العصف والريحان)
وهو مساعد للهضم ومزيل للمغص المعوي.
أما مغلي البذور فهو يقوي القلب ويستعمل كعلاج للدوسنتاريا والإسهالات المزمنة,
وكذلك لإزالة الكدمات وتقرحات الفم, وفي حالات أمراض الأذن.
ويستخدم لتطهيـر الأمعاء
و حـب الشبـاب
وهو مساعد للهضم ومزيل للمغص المعوي.
أما مغلي البذور فهو يقوي القلب ويستعمل كعلاج للدوسنتاريا والإسهالات المزمنة,
وكذلك لإزالة الكدمات وتقرحات الفم, وفي حالات أمراض الأذن.
ويستخدم لتطهيـر الأمعاء
و حـب الشبـاب
ثانيا الزنجبيل
وفوائده
تقوية الذاكرة وللحفظ وعدم النسيان
لعلاج الصداع والشقيقة
لتقوية النظر
للتوتر العصبي
للأرق والقلق
ثالثا الزعتر
ومن فوائد الزعتر الطبية
في تنقية الدم
أنه ينشط الدورة الدموية ويقوي القلب
وله فوائده الجمة في علاج آلام الظهر والتهابات الرئة والربو
واحتقان الكبد والمرارة والرمد
واحتقان الكبد والمرارة والرمد
وله فوائد في تفتيت حصوة الكلى
ولا ننسى أنه علاج مفيد للأمراض النسائية كمسكن للآلام واضطراب
الدورة الشهرية والآم الثدي
الدورة الشهرية والآم الثدي
ويشد ترهل الصدر ويمنع تقصف الشعر
وفوائده الجمة كذلك في التخسيس والتنحيف
رابعا البردقوش
ومن فوائده
مزيل للألم ومطهر ومضاد للتشنج وخافض للضغط ومنوم
يتناول منقوعه المغلي لطرد البلغم وتخفيف الكحة وتخفيف آلام ومغص الكبد والمرارة الملتهبة
زيت البردقوش يدخل في الطب كأحد المركبات الطاردة للغازات وفي تركيب أدوية علاج مرض الروماتيزم والأكزيما والقرح المعدية.
ووجد أن هذا النبات كان أفضل نبات أعطى تضاد للأكسدة.
و من الغريب في هذا العشب أنه إذا أخذ مساءً فإنه يؤدي إلى الاسترخاء .
خامسا إكليل الجبل(الروز ماري)
والاستخدامات الطبية لإكليل الجبل
يساعد في علاج مرض الزهايمر ولتحسين الذاكرة
وله دور في علاج مشاكل الشعر
وعلاج الإفرازات المهبلية
وعلاج الاضطرابات العصبية لدى المدمنين على الخمر
خلصنا الكلام وعايزين نبدأ بأحلى الأطباق وأشهى الوصفات وأطيب الأكلات بتوابلنا العطرية
وأكيد أكيد كل واحده مننا عندها نوع من أنواع التوابل العطرية التي تجهلها باقي البلدان ولها وصفه تدخل فيها فهيا
أطلقي لنفسك العنان
وسيبي فرصه لمهاراتك تبان
وشاركينا بوصفاتك الجنان
وانتظروا أول مشاركاتي معكم بأذن الله
مع شعاري شاركيني وانتظريني
أطلقي لنفسك العنان
وسيبي فرصه لمهاراتك تبان
وشاركينا بوصفاتك الجنان
وانتظروا أول مشاركاتي معكم بأذن الله
مع شعاري شاركيني وانتظريني
ما احوجنا للتعرف على التوابل العطرية و اسرار استعمالها
خصوصا اننا نستعمل فقط القليل منها
تسلم الافكار يا برنسس
موضوع مفيد
كثير من التوابل العطرية تستخدم في اكلاتنا
ويختلف استخدامها من بلد واخر
وقد تكون موجودة وتستخدم عند بلد وبلد اخر لاتستخدم
لعدم معرفتهم بها او اختلاف المسميات للصنف الواحد
جزاك الله خير
مودتي
مجهود رائع ومعلومات مهمة ومفيدة لكل ست بيت لتستغل هذه التوابل في اعداد اطباقها الطيبة
بارك الله فيك وجعله في ميزان حسناتك
موضوع راااااااااااائع وافكار تشكري عليها
فعلا الاعشاب العطريه لها دور كبير في اضافة النكهه على الطعام
الله يعطيكي العافيه اختي عالموضوع الشيق
حبيبتي انا عندي وصفه للدجاج بالزنجبيل الطازج ان شاء الله رح تكون مشاركتي معك
يسلموا ايديك حبيبتى موضوع روعه
يعطيك العافيه والله يبارك فيك معلومات قيمه ومفيدة يا عسل
جزاك الله كل خير
برنسيستنا
ماشاء الله موضوع رائع ومفيد
والتوابل تعطى مذاق مميز للطعام ويغير من النكهات
جزاك الله كل خير
وبانتظار أجمل وألذ الاطباق