المقادير ( بالكوب الكبير )
المقادير الناشفة او الجافة :
كوب و نصف دقيق
ملعقة كبيرة باكنج باودر
4 ملاعق كبيرة فول سوداني مدروش
4 ملاعق كبيرة جوزهند
ملعقة كبيرة قرفة مسحونة
نصف كوب سكر
ذرة ملح
المقادير السائلة :
3 بيضات + فانيليا
ملعقة صغيرة خل
ربع كوب زيت او زبدة
على وجه التارت :
نصف كوب مربى + قليل من عصير البرتقال
الطريقة:
امزجي كل المقادير الناشفة مع بعض .
امزجي كل المقادير السائلة مع بعض .
اخلطي في قالب عميق المقدارين. حتى تتكون لديك عجينة متماسكة .
في صينية التارت افرشي العجينة و ضعي جانبا جزء من العجينة لتجميل الوجه.
اخلطي المربى مع عصير البرتقال حتى يصير مزيجا يمكن فرده على وجه التارت .
افردي المربى على وجه التارت حتى يغطيها تماما.
قطعي ما تبقى من العجينة الى شرائط و زيني بها وجه التارت .
زجي بها في فرن ساخن لمده عشرة دقائق من تحت ثم دقيقتين من فوق .
رشيها بالسكر النااااااعم و هي ساخنة .
غطيها بالفويل او ورق القصدير حتى تبرد .
بالهنا و الشفا .
ما تنسوا تدعولي…..
تسلمين
انشا الله أجربها
وجديدة حكاية السودانى ديه
أكيد هأجربها لإن ولادى من عشاق السودانى فى كل أحواله
وكمان جايبة حاجة حلوة وأنا عاملة ريجيم … مش حرام عليكي
حاحاول اعملها يوم الخميس .. أصلي أنا من زمان عايزة طريقة عمل التارت
عندي سؤال … هي دي الطريقة لعمل كل أنواع التارت مع اختلاف الحشوة الفوق؟
الكوب الكبير هل هو كباية الشب (ذي ما نحن بنعرفها) والا كباية الجبنة السائلة الكبيرة؟
تحياتي يا أم ديما وخليكي دايما في الخط
يا ستي….الكوب هو كوب الشاي باللبن العادي…..او لو عندك كباية المقاسات هو كوب واحد منها ….
التارت الذي يستعمل لكل انواع الحشوات هو التارت الاستعملته في فطيرة التفاح و هو كالآتي
التارت او عجينة الفطيرة :-
3 كوب دقيق
كوب خليط (سمن+ زيت)
كوب لبن
ذرة ملح
ملعقة كبيرة باكنج باودر
ممكن مع التفاح طوالي يخش الفرن و يقدم دافيء او ساخن ….. و ممكن تدخليها الفرن براها و بعد تمام نضجها تعملي في وشها كاستر او بودنج و تزينيه باي نوع فاكهة و تقدميه باردا…
نحن تحت الخدمة يا ام شدن و تحياتي ل شدن و ابو شدن……
الفطيرة
3 كوب دقيق
كوب خليط (سمن+ زيت)
كوب لبن
ذرة ملح
ملعقة كبيرة باكنج باودر
الحشوة
5 تفاحات مقطعة شرائح
كوب سكر
2 ملعقة كبيرة قرفة مسحونة
صينية فرن مستديرة خاصة بالفطائر
الطريقة
في وعاء عميق اخلطي كل مقادير الفطيرة . اعجنيها جيدا و ضعيها جانبا لترتاح قليلا !
في هذه الاثناء قطعي التفاح الى شرائح ( اذا كان تفاح اصفر يمكنك تقطيعه ب قشره و اذا كان اخضر او احمر قشريه اولا ثم قطعيه الى شرائح ) .
افردي عجينة الفطيرة بالنشابة ثم افرديها على صينية الفرن الممسوحة بالسمن . اقطعي الزائد من العجينة و احتفظي به.
صبي التفاح المقشر على وجه الفطيرة . رشي عليه كوب السكر بالتساوي و كذلك القرفة.
ابرمي ما تبقى من العجينة على شكل شرائط طويلة جملي بها وجه الفطيرة.
رشي القليل من القرفة و السمن على وجه الشرائط.
زجي بها في فرن ساخن لمده 5 دقائق من تحت و 10 دقائق من فوق .
بعد طلوعها من الفرن لفيها بورق فويل حتى وقت التقديم حتى لا تنشف. و بالهنا و الشفا.