أخواتي هل يوجد طريقة لتخزين عصير البرتقال الطازج
بحيث يتم عصر كميات في موسم البرتقال وتحزينها لباقي السنة ؟!؟!؟!؟!
في طفولتي كنت أرى جدتي تخزن عصير الليمون بطريقة لا اعرف ما هي 
حد عنده فكرة ؟
أفنان كيف حالك ؟
نعم عزيزتى لدى فكرة ولكن عن تحضير الليمون ..
وهو بعصرة باليد أو بالضغط بدون بذور ووضعه فى قوالب الثلاجة ..
وعندما يجمد تحتفظى بالقوالب فى كيس وتأخذين منها كما تريدى …………..
ولكن البرتقال جربى معه نفس الطريقة وشوفى بعد أسبوع مثلاُ هل ممكن يتغير الطعم أم لا ؟
بإذن الله سأجرب هذه الطريقة
واظن طريقة جدتي غير ,كأنها كانت تضيف الكثير من السكر لليمون وتعلبه , لا أردي
اختي في الله
انا عندي طريقة جميلة لعمل عصير البرتقال المركز وهو ايضا نوع من التخزين
واليك خطوات العمل…..
1كيلو ونصف سكر ناعم
2كيلو برتقال
بشر لمونتين كبار
الطريقة
البرتقال تعصيريه وتحطيه في قدر على النار+السكر+بشر اللمونتين
وتتركيه يغلى وتحركيه كل شوية
تصفيه وتحطيه في ازازة في الثلاجة وعند التقديم يضاف اليه ماء حسب الرغبة
والف هنا وعافية
هل جربتيها بنفسك ؟؟؟
لدي بعض الأسئلة ولو بدي أغلبك
كم مدة غلي البرتقال على النار ؟؟؟
وكم يوم يمكنني حفظ هذا العصير المركز في البراد دون أن يتلف ؟؟؟
وبرأيك لو دمجنا بين طريقتك وطريقة أم العبادلة بيمشي الحال ؟؟؟ يعني بعد عمل العصير المركز نثلجه بالقوالب ؟؟؟
راجعة لك ان شاء الله.
وبانتظار طريقتك وحكون إلك ممنوووووووووووووووووونه
ليمون حامض – سكر (كل فنجان عصير ليمون فنجان ونص سكر)
اختاري الليمون الصلب واغسليه ثم جفيفيه
ابشري الليمون واحتفظي بمبشوره
اعصري الليمون وصفيه بمصفاة سلك ناعم
كيلي العصير وضعي لكل فنجان ليمون فنجان ونص سكر وضعيه في مطربان زجاجي
ضعي مبشور الليمون في شاشة صغيرة واضيفيها للمطربان
وغطيه بقطعة شاش ومن وقت للتاني وحركيه بملعقة خشبية حتى يذوب السكر تماما (احيانا يحتاج لمدة 24 ساعة حسب نوع السكر)
اقشطي بملعقة جافة الطبقة البيضاء التي نتجت عن ذوبان السكر
ارفعي الشاشة وامرتيها جيدا للحصول على نكهة الليمون.
املئي العصير بزجاجات جافة ومعقمة واغلقيه جيدا واحتفظي به ليوم الحاجة في الثلاجة.
عند التقديم يوضع قليلا منه في الكوب يعني من ملعقتين لثلاث ويضاف الماء البارد والثلج وصحتين وعافية
نفس الطريقة البرتقال والليمون بس الاختلاف يكون
بعد عصر الليمون والبرتقال وتصفيتهم يخلط البرتقال مع الليمون
كل اربعة فناجين من العصير يضاف لهم اربع فناجين ونص سكر
واذا بدك شراب الرمان تكرم عينك. بس اطلبي.
بصراحة احترت شو أكتب عشان اعبرلك عن امتناني
الله يسعدك دنيا وآخرة
سؤال عن آخر فقرة اللي باللون الاحمر حتى ما أكون فهمت خطأ , عصير برتقال وليمون مع بعض مخلوطين ؟؟؟؟
مو برتقال لوحده صح؟ يمكن ما بينفع برتقال لوحده بسبب تغير الطعم !!!!!
لكن فكرة روعه إنه النوعين مع بعض ما أجت في بالي وهيك أطيب
وكمية السكر أقل بسبب حلاوة البرتقال أظن ؟
وسؤالي كم أقصى مدة يمكن حفظ هذا العصير المركز في البراد ؟؟؟
طبعا انا طمعانه بكرمك وبدي اطلب عصير الرمان … من فضلك
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اسفة حبيبتي على التاخير
شوفي يا ستي
لما تحطي المكونات على النار مع التحراك لمدة ربع ساعة تقريبا حتى يذوب السكر وتنسجم المكونات مع بعض
وتطلع رغوة على الوجه وراح يبتدي يفور مثل اللبن
تصفيها وتحطيها في برطمان كل نصف كاس عصير برتقال عليه نصف كاس ماءبارد وممكن يقعد معاك شهر تقريبا
وما راح تتخيلي طعمه كتير رائع
وممكن تحطي على المكونات دي خوختين تحطيهم على ماء مغلي دقيقة تقشريهم وتشيلي النواة وتضربيهم في الخلاط وتحطيهم مع البرتقال على النار مع باقي المكونات السابقة
والنتيجة مركز البرتقال والخوخ ومذاااااااق رااااائع
وصحة وهنا