السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
عيش السرايا نوع من الحلوى معروف ، ولكن تختلف طرق تحضيره
هذي واحدة من الطرق أتمنى إنها تعجبكم..
المقادير:
مقادير العيش: 2كاس عيش توست محمص ومطحون2_ كاس شيرة5 _ ملاعق طعام سكر _3 ملاعق طعام ماء زهر أو ماء ورد
مقادير القشطة: 2 كاس كبير ماء10 _ ملاعق طعام حليب بودرة _2 ملعقة طعام نشا _2 ملعقة طعام سميد _1 ملعقة زبدة_ 2 علبة قشطة.
للزينة: فستق مطحون _ كرز أحمر.
الطريقة: 
يحمص العيش التوست في الفرن حتى يحمر قليلاً ثم يطحن بالماكينة.
يوضع السكر في مقلاة على النار حتى يحمر.
توضع الشيرة على النار حتى تسخن ثم يضاف لها السكر المحروق وتغلي قليلاً ثم تطفأ النار.
يضاف ماء الزهر لخليط الشيرة وتخلط مع العيش التوست ثم توضع في صينية زجاج خاصة بالفرن ( بايركس) وتفرد بالملعقة.
يخلط الحليب والماء والنشا والسميد والزبدة وتخلط بالمضرب السلك على نار هادئة حتى تصبح مثل المهلبية ، تطفأ النار ويضاف للخليط علبتين قشطة التاج وتخلط بالملعقة جيداً.
نضع القشطة على خليط العيش التوست بالشيرة، ثم يرش بالفستق المطحون ويزين بالكرز الأحمر وتوضع في الثلاجة حتى تبرد
وبالهنا والشفا يالغاليين
مع تحياتي
كتييييييييييييييييييير لذيذه تسلم ايدك بس انا بازينه بفستق بس
العيش التوست أفضل شي لأنه لما نطحنه يكون هش ولين.
عزيزتي أم الأفكار
شكرا على مرورك يالغالية
وبالهنا والشفا 