أبدأ على بركة الله:
الشخشوخة البسكرية
العجينة:
01كغ مزيج من الطحينة و السميد الرقيق
ملح وزيت لفرد العجينة
غربل الدقيق و الطحين ضف إليهما الملح و الماء و أدلك الكل بقوة
ثم ضف الماء واستمر في الدلك بكف اليد حتى تصبح العجينة لينة كما في الصورة
نترك العجينة ترتاح بحيث يمكن بسطها ياليد
خدي من العجينة مقدار بيضة وافعل كذلك بباقي العجينة
كتبت بواسطة أم أيمن الشرقية 
أول الأمر شكرا على مساعتكم :
أبدأ على بركة الله:
الشخشوخة البسكرية
العجينة:
01كغ مزيج من الطحينة و السميد الرقيق
ملح وزيت لفرد العجينة
غربل الدقيق و الطحين ضف إليهما الملح و الماء و أدلك الكل بقوة
ثم ضف الماء واستمر في الدلك بكف اليد حتى تصبح العجينة لينة كما في الصورة
نترك العجينة ترتاح بحيث يمكن بسطها ياليد
خدي من العجينة مقدار بيضة وافعل كذلك بباقي العجينة
خد الكورات وبلل اناء بالزيت وبسط براحة اليد ختى تصبح ورقات رقيقة.