فالج طيب
هذي الرابطه
http://lakii.com/cookportal/index.php?doWhat=showcook&cookid=1042
هذي طريقه ثانيه
الارز البخارى طريقة مختلفة
اقدم اليكم طريقة عمل الارز البخارى وهو ما يحتاج جهد او وقت فى تحضيره والمقادير هى
2 كوب ارز
لحم خروف أو دجاج مقطع قطع صغيرة
2 جزر مقطع قطع صغيرة
مقدار من البازيلاء
1 بصلة متوسطة مبشورة
فلفل حلو اخضر أو احمر مقطع قطع صغيرة
قليل من زيت الزيتون
ملعقة كبيرة طماطم معجون
قرفة – ملح – فلفل اسود – بهارات
شبت او معدنوس مفروم
ممكن تضيفى حمص – فول اخضر حسب الرغبة
الطريقة
ننقى الارز ونغسله جيدا ثم نصفيه من الماء
فى صينية كبيرة نضع الارز ثم نضيف له كل المقادير السابقة ونخلط جيدا
نضع الخليط فى اناء الطبخ الخاص بالكسكسى ونحكم اغلاقة جيدا من فوق ونتركه حتى ينضح عن طريق بخار الماء فى الاناء الى تحته بعد وضع قليل من الملح فيه
جربوه لذيذ جدا ويصلح لان يكون وجبة متكاملة نظرا لوجود الخضروات المشكلة فيه
هذي طريقه ثالثه
الارز البخاري
المقادير:
4 أكواب أرز طويل الحبه
1/2 كوب زيت
1 كيلو دجاج، مقطع صغيرة.
2 حبة كبيرة بصل،شرائح
1 ملعقة كبيرة كمون
4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون
2 حبة كبيرة جزر،عيدان رفيعة
1/2 كوب زبيب (أو كشمش)
1/2 كوب مكسرات مقلية
الطريقة:
1) إغسلي الأرز جيداً، انقعيه في ماء مملح لمدة 30 دقيقة على الأقل.
2) ضعي الزيت والبصل قي قدر متوسط الحجم، اطبخي على نار متوسطة الى أن يصبح البصل ذهبي اللون.
3) أضيفي قطع الدجاج، اطبخي الى ان يصبح ذهبي اللون، اخرجيه من القدر وضعيه جانباً.
4) أضيفي 5 أكواب من الماء، الكمون، الملح، الفلفل والهيل، دعي الماء يغلي.
5) أضيفي الأرز والجزر،دعيه يغلي واتركيه على نار قوية لبضع دقائق الى أن يجف الماء.
6) ضعي قطع الدجاج فوق الأرز،اضيفي الزبيب.
7) غطي القدر باحكام واتركيه على نار هادئة 40-45 دقيقة الى ان ينضج تماماً ضعيه في طبق التقديم وانثري على سطحه المكسرات
مشكوره اختي ملاك الروح
عزيزتي شوفي الرابط ممكن ينفعك