كيف حالكم ياصبايا
بصراحه وبكل صراحه عاجبني المنتدى لانو الكل فيه اخوه وتطبيقاتكم للوصفات بتشجع انو الواحد يجرب
شوفو القصه ومافيها اني انا حبيت اشارك واني اكون وحده من ابنات اللي بطبقو … لانو ما عندي شيء ممكن اضيفو فقلت اطبق من الشغلات اللي بتعجبني
واليوم شمرت عن ساعدي وقبل هيك شمرت … بس للاسف الشديد … فشل ذرييييييييييييييييييييييييييييييييييييع
ليه؟؟ مابعرف
بطبق الوصفه بحذافيرها … بس فيه خلل … بسبب شو مابعرف
مثلا مره جربت غريبه وطلعت شو …. مو غريبه شيء غريب … بتتفتت وما بترضى تتشكل
قلت يلا حطي عينه منها في صينيه صغيره على الفرن وجربي … طلعت متل الرمل …مع انو العضوه اللي حاطه الصور صورها بيجنننو … بيخلو الوحده تاكل الغريبه من صورها ههههههههههههههههه
واعملت كيكه برضو عضوه شاطره …. الكيكه نفشت ومنيحه وهيا لونين على حسب وصفة صاحبة الموضوع … بس كانت كانت غريبه هيك … فقاقيعها كبيره … مو ناعمه … مش عاره اوصف منيح … واللون الابيض مو طالع ابيض طالع لون بني فاتح على برتقاني ..ليش؟؟ مابعرف مع انو الكيكه اصلها معمول بحليب وانقسمت نصين حده بيضاء والتاني كاكاو
واعملت كيكه تانيه من وصفه اخرى … هيا عاملاها بالليمون …انا قلت البرتقان ازكى ….وكانت صورة الوصفه رووووعه بجد … والكيكه نافشه .. والفتحات ناعمه ومتناسقه … عندي نفشت بس اللون غريب طلعت بني على برتقاني زي اللي بدو ينحرق …مع ان انا متعود اعمل كيك بالرتقان بطريقتي بيطلع لونها ررررروعه واتقولي فعلا هاي بالبرتقان
واعملت كمانكريما موسيلين ….ياربي وطبقتها وطلعت كلاك فاضي … والله استخسرت ارميها في الزباله …. نعمة ربنا … المهم دبرتها وطلعت يادوب بتنجمط 
الموضوع طول هيك كتير ومللتكم … بس كنت محضره الكاميرا وقلت بدي اعمل ضجه بتطبيقاتي هههههههههههههههههههه…وكلو فششل ومافي صور 
والله خجلت ابوالشباب اجا على غفله وشاف تخبيصي .. وما علق … وسكوتو اصعب من الكلام
من المنظر خافياريت يا بنات يا خبيرات فيالمواضيع اللي حكيت عنها انكم تساعدوني واتقولولي شو سبب فششل كل وحده
وياريييييييييييييت يا بنات .. انو لا تقولو وصفه ..تقولو ملاحظه لازم سلا المي تكون سخنه لتزبط العجينه …. في اخوات بيقولو ملاحظات 
… وفي اخوات لا….
لاتفكرو الكل شاطر بالطبخ وبياخد بالو من اشياء بتفكريها انتي بديهيه وغيرك مابيعرفها اصلا
سامحوني مره تانيه بس تلات فشلات في يوم واحد بتووووووووووجع
وسلامي وتحياتي للجميع
واسفه جدا
مبتدئه
قبل كل شئ عاوزه اقولك حاجه مهمه
حاولى وانتى بتعملى اى شئ فى المطبخ وخاصه حلوبات ومعجنات ان ذهنك بكون صافى ومش قلقانه من نجاح التجربه او فشلها لان توترك ببظهر عالشغل
ثانبا
اى كبكه بالحلبب مش شرط تطلع ببضاء تماما
لازم تكون غامقه شوبه اولا الببض ببخلبها صفراء
ثانبا الفرن ببحمرها كوبس فلونها ببمبل بباصفر الغامق او البنى الفاتح
اتفقنا
وعموما حراره الفرن لازم تكون مناسبه حسب الوصفه المكتوبه
ثالثا
بالنسبه للبتى فور والغرببه
ده محتاج دقه متناهبه لعمله
اولا لازم بكون دقبق ممتاز وفاخر
لازم الزبده تبقى فى حراره الغرفه
لازم تتاكدى ان الببض اندمج كوبس جدا جدا مع المقادبر
رابعا
اى كبك اببض ممزوج بشبكولاته
تاكدى انه مش حبطلع من الفرن اببض وبنى
انما حبكون بنى فاتح وبنى غامثق جدا
او اصفر غامق اوى وبنى غامق جدا
تمام؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
خلاصه ملاحظاتى على كلامك
حاولى تتاكدى من تكنبك الخبز والمقادبر
ونوع الخامات المستخدمه
وقبلهم حراره فرنك
وباقى الاخوات ان شاء الله بفبدوكى
اول شيء الفرن بخليه واطي .. بس حامي … بس انا بعمل كيكة بالبرتقال بطريقتي بتطلع نافشه جدا ولونها حلو … بس لما اعملتها بطريقة احد الاخوات طلع لونها غريييب وغامق … انا بشك بطرقة وضع المقادير لانو ترتيبها غير ترتيبي ….زائد انا بشوفها بصورهم فاتحين وحلوين .. مومتلي …صدقيني بكتب المقادير والطريقه متل ماههيا كاتباهم .. وباخدهم على المطبخ وبقول بسم الله وبركزززززززززز في الي انا بعمل وبقرا خطوه خطوه وبطبق وبعيد قراءة الخطوه مرتين هههههههه اتعقدت بطل الي نفس اتعلم والله
بالنسبه للبيتي فور … يمكن اكون اخطات في انو السكر كان خشن مو ناعم؟؟
مشكوره اختي ..ووفقك الله
ياما غلطنا وطبقنا وصفات وطلعت نص كم
اول حاجه فالغريبه انت عرفتيها السكر
وفعلا الغريبه عايزة دقه مش طبيعيه لانها حساسه جدا
الكيك ممكن يكون البيض صفاره كبير وبالتالي لونها هيكون غامق شويه بتحصل
او ممكن تكون اخدت وقت زياده بالفرن فممكن كانت هتتحرق
لكن عايزة اعرف منك الطعم اخباره ايه
ممكن انا اعلق على الفتحات الكبيره في الكيك
الخفق الزائد في البيض بيعطي هيك نتيجه حبيبتي
لو ماكانت الكيكه اسفنجيه ما تزيدي في الخفق عشان ما تطلع الفتحات الكبيره
وهاي بعد اكتر من مره اعملها وتطلع متل الاسفنجه وبدون طعم
هلا متل ما حكت ام نور .. الكيكه الرخامي .. قليل ليطلع ابيض ناصع
انا بعملها كتير .. والا يطلع فيه تمازج شوي بالألوان
او البيض نوعيته كمان بيأثر .. فيه بيض اله طعم كتير أوي وبيض ما بيطعم بالمره
وطبعا لون الصفار .. احيانا بيكون غامق واحيانا فاتح .. لازم تراعي هالشغلات
نصيحه حبيبتي ما تعملي اكتر من شغله جديده مع بعض .. يعني لو تعملي
شي انت عاملتيه قبل مع وصفه جديده وتكون نصف المقادير .. عشان لو
ما زبطت ما تزعلي كتير ..
شو احكيلك كمان .. انا صارلي 10 سنين وانا باخد وصفات وبعمل وبطبق وبخترع احيانا .. في
اوقات فشلت فيها واوقات كبر راسي من الفخر
وصدقيني لحد هلا .. بطبق شغلات وما بتزبط ..
وفيه مره اكتشفت انه العيب من فرني طلع أعوج وعشان هيك كان الكيك اول ما اتجوزت يطلع
معي أعوج
بالنسبه للغريبه .. انت بتقولي اتقيدتي بالمقادير .. بس الغريبه لازم تنعمل
بالسكر البودره ..غير هيك بتهيألي راح تطلع متل ما حكيتي
الغريبه عملت كتيييييير وصفات .. انا بطبيعتي ما بتقيد بوصفه وحده
حتى لو زبطت معي .. والحمدلله كلها زبطت .. بس بيعتمد على اللي بياكل
فيه ناس سبحان الله بتحبها طريه وناس بتحبها تقرمش .. وانا أضيع في النص
ان شاء الله حبيبتي نكون فدناكي .. ولو في شي عند الصبايا كمان
ماراح يبخلوا عليكي وعلينا بالنصائح
بالاضافه الى ما ذكرته الاخوات ايضا
ممكن كمان غاليتى كميه البيكنج بودر و نوعها
هناك اصناف منه تغمق لون الكيك و تعمل فتحات
و بالنسبه للغريبه دى حساسه و بتحب تنضرب كتير
و كمان الضرب فى اتجاه واحد لتكون النتيجه حلوه
ولو ضربتى البيض نصف ساعه تضربى السكر ساعه
و لما تضعى الدقيق تقلبيه بخفه حتى يمتزج مع كويس معهم
و تشكليها و هى طريه لتكون سهله هذا بالاضافه للسكر البودره
و كما ذكرت الغاليه ام المجد الافضل دائما تجربى فى كميه قليله
و ايضا حبيبتى ممكن قبل التنفيذ تسألى صاحبه الوصفه على الخاص
لتوضح لك التفاصيل الدقيقه و تعرفى الطعم حيناسبك او لاء
اتمنى مكنش طولت عليكى و ربنا يوفقك فى التجارب القادمه ان شاء الله
كتبت بواسطة wbaby 
ياما غلطنا وطبقنا وصفات وطلعت نص كم
اول حاجه فالغريبه انت عرفتيها السكر
وفعلا الغريبه عايزة دقه مش طبيعيه لانها حساسه جدا
الكيك ممكن يكون البيض صفاره كبير وبالتالي لونها هيكون غامق شويه بتحصل
او ممكن تكون اخدت وقت زياده بالفرن فممكن كانت هتتحرق
لكن عايزة اعرف منك الطعم اخباره ايه
مشكوره حبيبتي لردك بالنسبه للغريبه ا مابعرف انو لازم السكر ناعم …وصاحبة الوصفه مازكرت انو سكر ناعم ….بس انا اعرفت انو العيب من السكر لانو كانت خشن لعجينه وبتفتفت … صراحه كبيتها قبل لاييجي زوجي ويشوفها ويقعد يعلق علي ..هههههههههه احيانا بيحكيلي مو لازم تتعلمي بيكفي اللي سيتيه وفشل
بالنسبه للكيك نا بحط بيض وحده وبتطلع خوتان ..مع ربع كاسات طحين بيطلع اللون حلو .. انا شاكه انو الزبده او فعلا البيض صفارو هوا اللي خلا اللون مش طبيعي
وبصراحه الطعم مو زاكي ابدا
ماحد رضي ياكل منها غيري انا وبنتي ام سع شهور
هههههههههههههه سلامتك يا قلبي