كمية من ستيك الديك الرومي (الحبش ) حسب الرغبة
بعد غسلها بالطحين والخل نتركها في مصفاة لمدة ربع ساعة
في هذه الاثناء نحضر تتبيلة النقع
بسم الله
ربع فنجان قهوة خل تفاح
3 ملاعق صويا صوص
راس بصل مبشور
3 سن ثوم مهروس
3 ملاعق زيت زيتون
نص كوب لبن زبادي أو حليب سائل
ملح-
ربع ملعقة صغيرة من كل من:
(فلفل أسود- كاري- كسبرة ناشفة- قرفة-فلفل حار مجروش-قرنفل)
ملعقة كبيرة زعتر ناشف أو روزماري (اكليل الجبل) يكون أخضر ومفروم
نخلط المواد جيدا ثم نضيف الستيك للنقيع ونتركه ليلة كامله مع التقليب مرتين او اكثر
الآن نأتي لتتبيلة الطحين الشهية
ملعقة صغيرة من (فلفل أسود- كاري- كسبرة ناشفة- قرفة-فلفل حار مجروش-قرنفل)
كوب طحين- كوب بقسماط- معلقة كبيرة من الزعتر الناشف
ملعقة كبيرة من الكركم – ملعقة كبيرة زنجبيل بودرة
نضعهم في كيس نايلون ونخلط جيدا ثم نتركه
نرفع قطع الستيك من خلطة النقع
ونمرغها في خلطة الدقيق ثم نعيدها ثانية لخطة النقيع ونعود لنمرغها في الدقيق المتبل
(الغرض من ذلك تكوين طبقة مقرمشة وطيبة)
ثم نضعها فوق صينية مغطاة بنايلون او ورق زبدة حسب المتوفر
ونتركها في الفريزر نصف ساعة قبل القلي
نقليها بزيت حار كل جهة لمدة 3 دقائق حتى تتحمر
ترفع على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد
تقدم ساخنة مع البطاطا الشيبس أو البطاطا المقرمشة والسلطات
ولعيون أول رد …قصدي أول لطش
وصحتين وعافية
من نصيبيييييييييييييي يا سلااااااااااااااااااام ..
كثييييير شهية ياغالية … تتبيلتك فيها إضافات عن تتبيلتي أكيييد رح أجربها إن شااااء الله …
مليووون صحة وعافية يااارب ..
تسلم الأيادي
تسلم الايدي وبالهنا على قلبكم
صحيح انا مو اول لطش
بس برضه مش هسيبه
احلى استيك من ست الكل
تسلم الايادى الحلوة حبيبتى
بسم الله ما شاء الله
التتبيلة في منتهى الروعة
وعجبتني طريقتك في القرمشة جداااااااااا
بإذن الله أجربها بس أشتري الستيك لإن عندي قطع رومي بالعظم
تسلمي لنا يا قمراية يا سكرة (:
تسلم الايادى