طبق اليوم طاجن صينى يسمى سويت اند سور يمكن عمله بالسمك او الجمبرى او وانا اليوم اعملها لكم بالسمك وبالجمبرى وفيه فرق بسيط اذا بدك تطبخيه بالسمك يقلى اولا اما الربيان يوضع بدون قلى لان السمك اذا ما قليتيه يتفتت مع التقليب
ويقدم مع ارز مقلى
نصف كيلو سمك فيليه
بيض 4 ملاعق كبيره دقيق ذره(نشا)2 ملعقة ماء
بصل فلفل رومى وجزر تمرى يقطع الكل مكعبات
و4حبات فلفل حار
الصوص )
نضع فى زبديه المقادير التاليه
كاسه كبيره ماء وربع 2 ملعقه كبيره من الصويا صوص
4 ملاعق كبيره من الكاتشب
ملعقه صغيره فلفل ابيض ونصف ملعقه صغيره جنزبيل طازج ومطحون او جاف
ملعقه كبيره من دقيق الذره
يخلط مع بعض جيدا
يخلط البيض والماء ودقيق الذره(النشاء) ويقطع سمك الفيليه قطع متوسطة ويضاف الى الخليط واضافة قليل من الملح
ويترك مدة ساعه ثم يصفى ويقلى فى زيت غزير حتى يصبح
لونه ذهبى وممكن وتقديمه واكله بهذا الشكل
وممكن عمله فى مرق ويعمل كالتالى يقطع البصل قطع مربعه وكذلك الفلفل الحلو والحار
والجزر ويوضع على النار مع 2ملعقه زيت
ونضع السمك المقلى
ثم نضع الصوص وهذا شكله ونتركه على النار ليتسبك قليلا
وهنا بعد الاستواء
ويقدم عادة مع الأرز المقلى
والارز المقلى عمله سهل
يكشن البصل فى قليل من الزيت ونضع الخضار جزر فلفل حلو وذره
ثم يضاف ألأرز ويكون مطبوخ
اما اذا عملتيه بالجمبرى بنفس الطريقه بس نضيف قطع من ألأناناس المعلب ومخلل خيار ويسير طعمه حامض حلو
اتمنى ان ينال الطبق اعجابكم
ما كان فيه من صواب فمن توفيق الله وحده وما كان فيه من خطأ فمني ومن الشيطان
وبالصحه والعافيه
شكله كتيييير حلو
تسلم الاياى الحلوة حبيبتى
طبق شهي وطريقة حلوة
بارك الله بك عزيزتي وننتظر جديدك
ما شاءالله تبارك الله شكلها رووووووووووووعه
كل طبق احلي من الثاني ما شاءالله
الله يحفظك ويوفقك فيما يحبه ويرضاه
وتسلم هالايدين الحلوه يارب
تسلم الأيادي يا سكرة
شكرا لمرورك وردك الطيب
طبق جميل