((الاسبوع الخامس من وصفات تحت الضوء))
جبن بالثوم والشبت
الاستخدام :
– اخلطيها مع الحلويات والمعجنات الحلوة .
– اضيفيها الى الصلصات في آخر لحظة حتى لا تفقد نكهتها .
عند تقديمها طازجة رشيها بالقليل من الأعشاب والملح والفلفل
جبنة فيتاFeta Cheese
جبنة غنم مشهورة ، لونها ابيض وتكون على شكل قوالب طرية ، مالحه . تدخل في وصفات السلطة بعد ان يتم تقطيعها الى مكعبات ، او تستخدم لحشو فطائر الخبز والقلي لانها تتحمل درجات الحرارة العليا ، ايضا ممكن ان تقدم مع اطباق المقبلات. يفضل ان يتم غسلها بالماء حتى يتم التخلص من الملح الزائد.
جبن الباراميزان الجاف
جبن الباراميزان الجاف
هى
في إيطاليا صنعوا جبن البارميزان منذ 1200 عام
جبنة ايطالية قاسيه وصلبه ذات لون اصفر باهت، دسمه
تباع على شكل شرائح مستطيله ومغلفة او على شكل بودرة.
شبيهه بالجبنة المصرية (جبنة رومي) لكن طعمها اقل حده والذ.
جبنة ماسكاربونMascarpone Cheese
جبنة كريمية بيضاء طرية (مثل جبنة كيري او فيلادلفيا) دسمة وقليلة الملح.
تستخدم غالبا في وصفات الحلويات وخصوصا المطبخ الايطالي
جبن الكشكفال اللذيذ
Kashkaval From Cow’s Milk
من اللبن البقرى
جبن كشكفال يوجد منها نوع مصنع خصيصا لاجل البيتزا
يتميز بانخفاض الدهون والطعم الجيد
Mobay
ويتميز بانهم قطعتين مستقلتين لكنهم ملتصقتين
قطعة من لبن الخراف و القطعة الاخرى من لبن الماعز يفصل بينهم طبقة رقيقة من رماد العنب
كل قطعة يمكن اكلها لوحدها وهى ذات طعم متميز جميل
ولكن عند اكلهم معا كقطعة واحد من لبن خراف وماعز فهى لها طعم فريد لن تجده بسهولة فى اى جبن اخر
طبقة الرماد لا دور لها فى الطعم بل هى مجرد فاصل بين القطعتين
Mimolette
جبن فرنساوى لا مثيل له
فهو الوحيد صاحب اللون البرتقالى الشديد
له طعم يجمع ما بين الشيدر و الجودة
اللون اللميز ياتى من نبات يدعى
Achiote
جبنة جودا (قودا)Gouda Cheese
جبنة صفراء قاسيه ، لذيذة الطعم تستخدم في اطباق المقبلات بعد ان يتم تقطيعها الى مكعبات او شرائح.
واحيانا تكون مدخنه.
ودمت فى حفظ الله
واتمنى ان تكون المعلومات التى قدمتها اليكم
قد افادتكم
وننتظر المشاركة من الاخوات لمزيد من المعلومات
جزاكم الله كل الخير
مشاركتي في موضوع ..شاركونا جولتنا الرائعة في عالم الاجبان للغلية امولة
هذا هو الرابط
هنا الرابط
ما شاء الله تبارك الرحمن
موضوع الاجبان رائع جدا
وموسوعة رائعة جدا و شاملة جدا لكافة انواع الاجبان
ربنا يبارك فيك حبيبتي ويبارك في جميع من ساهموا معك في تقديم المعلومات الرائعة والتطبيقات المذهلة
…. سيكون مرجع رائع جدا لنا جميعا ان شاء الله
انا من عشاق الاجبان جزاك الله خير
على موضوعك الرائع جدا
بارك الله فيك وجعله فميزان حسناتك ياغاليه
موضوع راااااااااااااااااااائع وغني
اصلااحلى حاجه في الدنيا الاجبان يمي يمييييييي
تسلم الايادي غاليتي والله يعطيكي العافيه عالافاده الجميله
جعله الله في موازين حسناتك
معلومات قيمه و مفيده و مجهود كبير
يفيد كثير من الصبايا و يجيب على تساؤلاتهم
تسلمى حبيبه قلبى و تشكرى عليه
جزاكى الله كل خير على مجهوداتك يا ست الكل
ربنا يباركلك فى صحتك و فى اولادك و يرزقك برهم
الله يعطيك العافية