200 غم شوكولا غامقة سائحه
¾ كوب كرز مجفف بدون بذور (يباع في السوبرماركت قسم الحلويات)
مقادير الموس:-
60 غم شوكولا غامقة سائحه
ملعقة كريما
صفار بيضة
½ ملعقة جيلاتين ساده
ملعقتين ماء
1/3 كوب كريما
بياض بيضة
الطريقة:-
1- حضري صينية مستطيلة بوضع ورق الخبز عليها.
2- قصي ورق الشفاف إلى مستطيلات بمقياس 4×11 سم.
3- في حمام مائي سيحي الشوكولا ، بواسطة السباتولا افرشي قليل من الشوكولا على المستطيل ثم ألصقي أطرافه و ضعيه جانباً لتتشكل الشوكولا (كي لا تبرد الشوكولا في الصحن ضعيها فوق وعاء به ماء ساخن طول فترة العمل).
4- ضعي حوالي ملعقة و نص من الشوكولا على الصينية و شكليها بنفس شكل الشوكولا ثم ضعي حبات الشوكولا فوقها و اتركيها 5 دقائق لتتشكل القاعدة لكل حبة.
5- اعملي بحذر الآن ، أحضري موس صغير جداً و اقطعي حواف كل حبة ثم أزيلي برفق ورق الزبده المغلف لحبة الشوكولا لتصبح لديك أكواب من الشوكولا على شكل حبة اللوز.
6- قطعي حبات الكرز إلى أرباح ثم اتركيهم على ورق كلينكس الخاص بالمطبخ حتى تزل كل السوائل التي قد تظهر.
7- لعمل موس الشوكولا:- امزجي الشوكولا + الكريم+ الصفار في وعاء حتى يصبح ناعماً، رشي الجيلاتين على الماء في وعاء آخر ثم ضعيه فوق حمام مائي ساخن حتى يذوب الجيلاتين ثم أضيفي إلى خليط الشوكولا و حركي.
8- الآن اعملي بسرعة حتى لا يتجمد الجيلاتين: اخفقي الكريما ثم ضعيها فوق مزيج الشوكولا ، اخفقي بياض البيضة حتى تصبح كالثلج ثم أضيفيها إلى المزيج السابق و حركي.
9- ضعي القليل من حبات الكرز في قاعدة أكواب الشوكولا ثم صبي ملعقة تقريباً من الموس فوق الكرز ، بردي حتى تتماسك الشوكولا.
باين على الشوكولاتة لذيذة جدا
كفاية شكلها بيفتح النفس
و الله باين عليكي يا أم مهدي هتخليني أبطل الريجيم
متميزة كعادتك
لازم السنه هاذي نغير ونقدم حلوياتك الحلوة
ونفتح محل ونربح والبركه فيج
غششيني
كيف دخلتي الصور
وشكرا لك
ام مهدي حرام عليك ……………………….جننتيني دوختيني بهذا الحلو ……..
بصراحه ما اصبر لازم اجربه وارد عليك……….بس هو الذي جربتيه وما ضبط ولا لأ؟؟؟؟؟
وتسلم ايديك يا احلى ام مهدي…………..
بس باين عليها صعبة شوي
شوهذا ياأم مهدي داخلة علينا بالشوكولاطة رايحة تجنيني تسلمي عزيزتي ويسلمو يديكي وترى الصورة طالعة مرة تجنن
ميس شيف: أهلاً يا عزيزتي و ما في أحلى من الحلويات العربيه صدقينيو بالنسبه للصور فأنا تتبعت شرح للغاليه زوزو في ركن الكمبيوتر و عملت نفس ما عملت .
أهلاً بك يا تمارا حاولي تجربيه و إذا زبط معك قوليلي لإنو ما قدرت أعملو.
أم وديمه حبيبة قلبي هو بعينو ياريت تجربيه، المشكله إنو الشوكولا بتسيح طول الوقت، جربيها و قوليلي.
هلا يا رناد أكيد صعبه بس لذيذه يعني بدها مراق لتجربيها.
الله يسلمك يا أم أسما بدك الصراحه أنا في عندي كتاب خاص بالشوكولا و هو الوحيد إلي قدرت أعملو سكانينج، أتمنى أن تعجبكم هذه الوصفات.
هلا فيك يا بيوتي جيرل و حياك الله معانا يا ريت تجربيه لأنه لذييذ و الصوره كرمالك مقدمه.