صوص التوفى 2024.

بالأول طبعاً نضع السكر ونقوم بتحريكه حتى يبدأ بالانصهار والذوبان
وهنا يجب أن تكون النار خفيفة جداً
نستمر في إذابة السكر حتى يصبح لونه ذهبياً
وننتبه ألا يحترق أو يصبح لونه محمراً إلى درجة كبيرة
الآن نضيف مكعب الزبدة وعلبتي القشطة
( الزبدة يجب أن لا تكون باردة ، بل يجب أن تكون بدرجة حرارة الغرفة أو المطبخ )
ونستمر بالتحريك
حتى يتجانس المزيج وتختفي أي تكتلات قد تظهر

نرفعه الآن من على النار
وفي البداية سنلاحظ أن التوفي سيكون شبه سائل
لكنه وبعد أن يبرد قليلاً سيبدأ في التماسك

//////////////////////////////////

او ممكن علبة نستله مركز في قدر الضغط لمدة نصف ساعة أو ساعة في القدر العادي وبعدها تتركينها حتى تبرد ثم تستخدميها و بيكون توفي روعة بس لاتفتحيها قبل ما تبرد تماما

كتبت بواسطة أروتي

طريقة صوص التوفي للغالية هند
التوفي على النار

بالأول طبعاً نضع السكر ونقوم بتحريكه حتى يبدأ بالانصهار والذوبان
وهنا يجب أن تكون النار خفيفة جداً
نستمر في إذابة السكر حتى يصبح لونه ذهبياً
وننتبه ألا يحترق أو يصبح لونه محمراً إلى درجة كبيرة
الآن نضيف مكعب الزبدة وعلبتي القشطة
( الزبدة يجب أن لا تكون باردة ، بل يجب أن تكون بدرجة حرارة الغرفة أو المطبخ )
ونستمر بالتحريك
حتى يتجانس المزيج وتختفي أي تكتلات قد تظهر

نرفعه الآن من على النار
وفي البداية سنلاحظ أن التوفي سيكون شبه سائل
لكنه وبعد أن يبرد قليلاً سيبدأ في التماسك

//////////////////////////////////

او ممكن علبة نستله مركز في قدر الضغط لمدة نصف ساعة أو ساعة في القدر العادي وبعدها تتركينها حتى تبرد ثم تستخدميها و بيكون توفي روعة بس لاتفتحيها قبل ما تبرد تماما

ماشاء الله الاخت ماقصرت دي احسن طريقه
الله يوفقك

بالأول طبعاً نضع السكر ونقوم بتحريكه حتى يبدأ بالانصهار والذوبان
وهنا يجب أن تكون النار خفيفة جداً
نستمر في إذابة السكر حتى يصبح لونه ذهبياً
وننتبه ألا يحترق أو يصبح لونه محمراً إلى درجة كبيرة
الآن نضيف مكعب الزبدة وعلبتي القشطة
( الزبدة يجب أن لا تكون باردة ، بل يجب أن تكون بدرجة حرارة الغرفة أو المطبخ )
ونستمر بالتحريك
حتى يتجانس المزيج وتختفي أي تكتلات قد تظهر

نرفعه الآن من على النار
وفي البداية سنلاحظ أن التوفي سيكون شبه سائل
لكنه وبعد أن يبرد قليلاً سيبدأ في التماسك

//////////////////////////////////

او ممكن علبة نستله مركز في قدر الضغط لمدة نصف ساعة أو ساعة في القدر العادي وبعدها تتركينها حتى تبرد ثم تستخدميها و بيكون توفي روعة بس لاتفتحيها قبل ما تبرد تماما[/qu

جزاك الله خيرا ماشاء الله عليكى تسلم الايادى