عندي سؤال حول كيفية طبخ اللحم …
يعني لما أحب أطبخ لحم قطع صغيرة (ليس لحم مفروم) مع يخنات الخضار أو مع الأرز … أقلبه مع البصل ولا أسلقه لكن يطلع عند انتهاء الطبخة اللحمة مشدودة شوية .. مش ذايبة زي ما يقولوا
الأمر الآخر عند طبخ قطع لحم كبير مثل مع الكبسة وطبعاً بعد سلقها وتحضير الطبخة يطلع عندي نفس المشكلة وهي اللحمة القاسية قليلاً …
كيف أحصل على لحمة طرية في الطبخ ؟ لو قليتها في البصل أو لو سلقتها ؟
بانتظار اجاباتكم يا أحلى طباخات 
أختي العزيزة
كل عام و انتي بخير و رمضان كريم
بالنسبة لسؤالك، المشكلة مش في طريقة السوا، المشكلة في نوع اللحم، انتي و انتي بتشتري اللحم اشتريه لحم صغير مش كبير (لا اقصد التقطيع، اقصد نوع اللحم) و الصغير ياخد وقت قصير في النضج و يكون لحمه اطرى. اما اللحم الكبير اعطيه وقت ازيد الى ان يستوي تماما. ممكن تسويه في طنجرة الضغط و تعطيه وقت زيادة بيصبح عندك مثل الزبد من طراوته
و اي سؤال احنا كلنا حاضرين و يا ريت اكون افدتك
فلحم البقر يتطلب وقت .
و على أي حال شخصيا اللحم أغلق عليه في الطنجرة الضغط( الكوكوث )
خلال نصف ساعة يكون اللحم و الخضر كله تمام التمام .
كما لا أنصحك بسلق اللحم لأن السلق يفقده تلك اللذة . 
و إذا لديك أي سؤال نحن في الخدمة ما شاء الله منتدانا بناته مميزات
تحياتي
ولو شعرت ان اللحم فضل على النار فترة طويلة ممكن تحطي ملعقة صغيرة سكر وتتركيه شي ربع ساعة وشوفي الطراوة بعدها.
انا ما بطرخ اللحم لما يجبه زوجي وهو طازه بنظفه وبحطه في الفريزر وثاني يوم بطبخه
وفي طنجره الضغط ساعه بس كثري الماء علشان ما ينشف
طبعا في الاول زي طريقه الاخت ام مودي وبعدها اضغطها
وايضا الدجاج لما يكون مجمد ولو ليوم بيكون اسرع في السوى