المقادير: 2ربطة سلق, حمص حب, نصف كيلو سماق حب ,عين جرادة ناشفة, علبة طحينة حمراء,9بصلات كبيرة, نصف كيلو لحمة مقطعة قطع صغيرة ,كوب دقيق, 3راس ثوم,كوب زيت زيتون.
الطريقة:يفرم السلق ناعم ويغسل جيدا ,يفرم البصل ناعم ويوضع على النار مع قليل من الزيت حتى يذبل ثم يضاف اليه اللحم ويترك5دقائق ثم يضاف اليه السلق المفروم والحمص الحب وترك لمدة نصف ساعة حتى ينضج ,ثم يضاف الية دقة الثوم وعين الجرادة, نغلى السماق لمدة 15دقيقة ثم يضرب بالخلاط ويصفى جيدا,يضاف الىالسماق المصفى 2كوب دقيق ويحرك جيدا,يوضع خليط السماق على خليط السلق الذى ما زال على النار ويحرك جيدا ,ويضاف اليه 2كوب من الطحينة الحمراء وزيت الزيتون , الملح حسب الحاجة,ثم تسكب فى الصحون مباشرة قبل ان تجمد .
على فكرة هذا الطبق بنعملوه فى الاعياد
فعلا السماقيه من الاكلات الشعبيه اللذيذه خالص مع فلفل احمر وزيت زيتون
مشكوره يا احلى ام حمزه
دمت بخير
مـــســـــاء الـــخـــيـــر…
غاليتي…
أشكركِ على هذه الطبق….
لكم من مــــــــــــ 90ـــــشاعر كل الحب والود..
.