₪طبق متميز₪ كرات اللحمة باليخنة . بالخطوات المصورة 2024.

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هذه أولى مشاركاتي بركن الأطباق الرئيسية

وأتمنى أن تعجبكم الطريقة لأنها سهلة جداً جداً وطيبة كمان كتير

المقادير والطريقة

لحمة مفرومة (الكمية تتوقف على الأم في تقدير الكمية التي تكفي أفراد أسرتها)

وهنا تكون اللحمة مفرومة ناعم ومعها بصلة وبقدونس ويتم تتبيلها بالبهارات المحببة

لديكي هنا وضعت (ملح + بهار +فلفل أسود + شوية قرفة) فقط

وهذه اللحمة أصبحت جاهزة للاستخدام

والآن نبدأ بتكوير اللحمة إلى كرات صغيرة ونضعها بالقرب من بعض على أن يتم وضعها في الجدر الذي سيتم الطبخ به مباشرة ونكون
قد وضعنا في الجدر القليل من الزيت

وهنا أصبحت اللحمة جاهزة

بعد ذلك نضعها على نار هادئة حتى تتشرب الماء الذي ينزل منها

وفي هذه الأثناء نجهز حبة بطاطا مقطعة إلى مكعبات سميكة

ونرش عليها أيضاَ قليلاً من البهارت (ملح + فلفل أسود+بهار قرفة) شوي مش كتير لأنو في بهارات في اللحمة

وبعد أن تتشرب اللحمة الماء نضع البطاطا ونقلب شوي المقادير مع بعض

بعدها نضع عصير الطماطم (بصراحة أنا لا أحب الاعتماد فقط على الصلصة عند إعداد أطباق اليخنة لأني بحس إنو عصير الطماطم سبحان الله ألذ في الطعم لأنه يعطي الطعم الأصلي للصلصة ) وأيضاً أضع 2 م ك صلصة بالإضافة إلى العصير

آسفة الصورة غير واضحة تماماً

المهم إنها توضع على نار هادئة حتى تستوي البطاطا وتتسبك اليخنة

ملاحظة: لا يتم وضع أي نوع من البهارات على اليخنة لأنها وضعت على البطاطا وهي كافية وإذا أحببت أن تضعي البهارات على اليخنة فلا تضعيها على البطاطا
مثل ما تحبي الأمر متروك لك

وممكن أن يقدم معها رز أبيض (أنا هنا قمت بتحمير نصف كمية الرز ووضعت شوي من الشعيرية ) ولادي بيحبوه كتير بهاي الطريقة

وفي النهاية يقدم بصحة وعافية

أتمنى أن يعجبكم الطبق

ولكم مني كل الشكر والتقدير

Thank you for sharing
I cook this dish all the time it is really delicious ,
but I fry the potatoes then the meatballs with a little amount of oil before I cook them , just a little bit .
.
Thanks