يقطع لحم ضأن أو بقر إلى شرائح رقيقة وصغيرة ثم يضاف له الملح و الفلفل الأسود والأحمر وقليل من العصفر وقطرات من الخل أو الليمون أو الإثنين معا ويفضل تركه لفترة قبل طهيه كى يتشرب اللحم التتبيلة ثم يوضع على النار وتضاف إليه الماء ويترك حتى ينضج وتنشف ماؤه ثم نحركه قليلا على النار حتى يتحمر بعد ذلك نقطع بصل + طماطم أخضر + بقدونس مكعبات صغيرة وقبل ذلك نأخذ قطعة فحم ونضعها على النار حتى تشتعل جيدا بمجرد أن يتم تحمير اللحم نطفئ النار ونضيف إليه البصل والطماطم والبقدونس وقطعة الفحم ونحركه تحريكة سريعة ونضع عليه الغطاء مع إحكام الإغلاق إلى أن يختفى الدخان الناتج عن قطعة الفحم
وبالهناء والشفاء
جزاك الله خير …وشهيتينى على الشورمه من صباح الله
بارك الله فيك وجزاك خيرا
يعطيك العافية ياام البراء وسلمت يدااااك<IMG SRC="http://www.montadalakii.com/ubb/smilies/cwm38.gif" border=0> <IMG SRC="http://www.montadalakii.com/ubb/smilies/cwm38.gif" border=0>
——————
التاج
لا اله الا انت سبحانك اني كنت من الظالمين
والله يا اختى الله يعطيك العافيه بس الفحم اي نوع وبعدين مو ممكن رماد الفحم يدخل فى الاكل وصدقينى ادور حد من زمان يخبرنا عن الشوارمه وكيف نسويها فى البيت وبس شفت ها العنوان ما صدقت والله يعطيك العافيه
جزاكن الله خيرا
الأخت أم عائشة الفحم الذى يستعمل للشوى هو الذى تستعملينه فأنا لست على دراية بأنواع الفحم ولا تخافى فلن يختلط الرماد بالأكل فبمجرد أن يختفى الدخان أزيلى قطع الفحم وإذا لم تطمئنى لهذه الطريقة يمكنك وضع قطعة الفحم فى ورق ألومنيوم ثم اسكبى عليه قطرة زيت وقومى بتغطية الوعاء جيدا ***وبالهناء***
ملاحظة : عند تتبيل اللحم يضاف قليل من الزيت
<FONT COLOR="Purple">مشكورين أختي على هالشاورما .
وانا عندي طريقة شاورما الدجاج :
المقادير :
– صدرين دجاج خال من العظام والجلد مقطعة قطع طويله رقيقة .
– ملعقتان زبادي ( روب ) .
– ملح ذرة كمون + ملعقة صغيره صلصة الصويا .
* خبز عربي
* صوص الشاورما ( ملعقة طحينه" هردل" + ملعقة مايونيز + ملعقة زبادي ) .
*خس وطماط وبصل وباقدونس مقطع .
* مخلل خيار + بطاطس مقلي .
الطريقة:
– يتبل الدجاج بجميع المقادير المذكورة في المجموعة الأولى ويترك لمدة ساعه أو أكثر وكل ماتركتيه فترة أطول كل ما كان أفضل .
– ثم يوضع على نار هادئه مع تتبيلته بدون زيت حتى يستوي وينشف مائه ثم تضعين ملعقة زيت بالمقلاة وتحمسين فيه الدجاج حتى يحمر قليلاً .
– ثم تدهن الخبزه بالصوص وتحشى بمقادير المجموعة الثانية والخضار .
وبالهناء والعافيه .
</FONT c>
يا جماعه والله مشكورين ترانى رحت وعملتها وماصدقت وطلعت مره حلوه وزوجى تخبل عليها والله يعطيكم العافيه
——————
اللهم انى اسالك العفو والعافيه والمعافاه الدائمه فى الدنيا ولاخره
الأحت أسيرة الغربة شكرا على الطريقة ويبدو أنها مشهية
وصحتين وعافية ياأم عيوش
يعطيك الف الف عافية يا قمر