عزيزاتي حابين تنويع طبق السمك المقلي بطريقة بسيطة 2024.

المقادير :-

– سمك فيلية مقطع بحجم الكف او اقل قليلاً ( يعتمد على حجم كفك ) .
– 2 بصل مقطع مربعات متوسطة .
– 1 فليفلة او نصف اذا كانت كبيرة .
– ثوم مفروم .
– بهارات .
– لب ليمونه سوداء ( وسر الطعم فيها ) .
– رز .
– طحين .

الطريقة :-

– يبهر السمك ويضاف له الليمون والثوم ويترك لمدة نصف ساعة في الثلاجة .
– يغمس السمك في الطحين ويقلي في الزيت .
– يسلق الرز في ماء وزيت بدون انضاجه جيداً .
– يوضع البصل والزيت في قدر عريض القاعدة ( حتي يكفي السمك ) .
– يوضع الفليفلة والثوم .
– تضاف البهارات والليمون الأسود , ويضاف الكركم للون الأصفر .
– يصف السمك على البصل والفليفلة .
– ثم يوضع في الأخير الرز .
– يصف عليه قطع زبدة و يضاف له زعفران منقوع في ماء .
– يترك لمدة نصف الى ساعة الا ربع على نار هادئة مع وضع شبكة تحت القدر .

ملاحظات :-

– بالإمكان وضع زبدة او مارجرين بدل الزيت مع البصل .
– يمكن الإستغناء عن الزعفران بالكركم الذي وضع مع البصل .

وبالهناء والعافية

اختكم احاسيس

بس شكلي انا اللي فرحانة بروحي

تدرون ليش لأني مو من النوع اللي انوع في السمك .

يعني مثلاً ما حب السمك الصالونة ولا المطبق .

بس ما آكل الا المقلي او المشوي بدون اضافات او تغيير .

حتى زوجي نفس الشي مايحب يغير ويحب انواع محددة من السمك اثنين او ثلاثة .

لذلك لما عملت هذه الطريقة ولقيت كلمات التشجيع وتعابير وجهه اللي كانت تدل على لذة الطبخة , اخذت مقلب في نفسي .

الزين فيها ان ما يبيلها شغل كثير

بس اقلي السمك

اسلقي الرز لحد قريب من النضج

ضعي البصل الفليفلة البهارات الزبدة او الزيت

ضعي الرز فوقها

واتركيها واذهبي لعمل ما يحلو لكِ .

دمتي اختي .

وهي العين تعلى على الحاجب .

انتو بتوع الطبخات السنعة

الله يبعد عنك الهموم .

شكراً على المرور وحنا ايضا في انتظار اطباق من عمل يدك

اختك

احاسيس

هلا بيج عيني ( بالعراقي ) ههههه

و هل نحن نوصل لمستواكم

بس يكفي ان الفطور عندج مجلد كامل .

الله يزيدج من الخير انشاء الله .