______________
4 كوب ارز بسمتي
12 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة كركم
3 بيض
رشة زعفران منقوع بثلث كوب ماء
الحشو :
____________
لحمة ناعمة
زبيب
ملح وبهار
كرفس
_______________
الطريقة:
_______________
نضع الماء على النار حتى يغلي ثم نضع ملح والكركم ثم الارز المنقوع حتى اذا استوى الرز نصف استواء نصفيه ونضعه في وعاء ونضعه قليلا بالفرن حتى تنشف ماءه
ثم نضعه في صينية حتى يبرد قليلا ونضيف عليه البيض والقليل من ماء الزعفران ونعجه لكن نحافظ على شكل الارز ثم نغطيه بكيس نيلون
نضع على النار القليل من الزيت ونضع اللحمة الناعمة حتى يتغير لونهاونضع عليها الملح والبهار + الزبيب+اللوز المقلي
ونتركها حتى تبرد ثم نضع عليها الكرفس المقطع
وثم ناخذ كرة من الارزونفتحها من الوسط ونحشيها باللحمة وثم نكورها مثل الكبة حتى ينتهي المقدار وثم نقليها بزيت غزير وحامي
وصحتين
جزاك الله خيرا
ريحتيني من صوت الالة المزعجة
بس احس لازم يكون الرز مستوى جدا حتى تقدرين تعجنية ……ما ادري
باجربها في اقرب فرصة
ولكن مش لازم الرز يكون مستوي كثير ولكن تأخذيه وتكوريه بيدك عن طريق تبليل يدك بالماء الذي صفتيه من الارز يعني بتمسحي يدك بالماء حتى تحسيه تلاصق الرز ببعضه
وجزاك الله كل الخير
جربوها وراح تدعولي
شكرا الك مرة تانية
\\\\\\\يسلموا ايديك
كبة جديدة وطيبة انا ذقتها مرة عند جارتي وكانت لذيذة بس من دون الزبيب