كأس حليب سائل
كأس الا ربع زيت
كأس سكر بودره
نصف ملعقه فانيليا
كيك المربى
المقادير و الطريقه نفس طريقه الكيكه بنكهه الفانيليا لم تبرد و نقلبها في صحن التقديم نزينها بالمربى كامله و نرش عليها جوز الهند
و هذا شكلها النهائي
بصراحه لذيذه جدا خاصتنا لو المربى كان من النوعيه الجيده و يكون بالفرواله
شوفوا كيف شكلها من الداخل
قطعيها زي ما تحبي انا هنا قطعتها على شكل مثلثات
و هذه الكيكه المعتمده عندي في عمل الجاتوهات
وراح اعطيكم كم طريقه سبق و قد نزلتها في المنتدى
أولا طريقه تركيب القمع ( الخاص بالتزيين)
اولا زي ماانتوا شايفين الصوره
فيها ارقام
5- القاعده يعني اللي راح تركب فيه كل القطع مع بعضها البعض
1 و 3 راح يركبوا في بعض
2 راك يركب في رقم 5
اتمنى تكونوا فهمتوا قصدي
وطبعا اوقات رقم خمسه نطرا اننا نقص منه شوي عشان يدخل رقم 2 فيه
شوفوا كيف صار رقم 1 و 3 لم ركبوا في بعض
و شوف كيف صار رقم 2 و 5 لم ركبوا في بعض
بعدين ناخذ رقم 1 و 3 وندخله في رقم 2 و 5 وكاننا نقفل القمع وهذا شكله
طبعا في اشكال للرقم 3 في ممكن على شكل ورود او في على شكل دائرة للكتابه ووووو
كيكه 22 مايو يوم الوحده اليمنيه
ممكن تكتبي اي شي عليها مو شرط رقم
المقادير
نفس طريقه عمل الكيكه البيضاء بنكهه الفانيليا
أنا عملتها دائريه ممكن تكون مربعه زي ماتحبوا
قسمتها من المنتصف و رشيت عليها نصف كاس ماء مذاب فيها جيلي بالفرواله
و بعدين وضعت الكريمه بالفرواله
وطريقه عمل الكريمه جيبي كريمه واخفقيها بالخلاط الكهربائي و لم تتماسك ضيفي عليها قليل من الجيلي البودره بالفرواله
و بعدين نضيف عليها الطبقه الاخرى
غطيها بالكريمه البيضاء
مقادير الكريمه البيضاء
4 ظروف دريم ويب
كاس حليب بارد سائل
في المضرب الكهربائي الى ان يتجانسوا
نحضر كيس حلواني ونضع فيه الكريمه الورديه
ونعمل ورود في كل حواف الكيكه
و كتبت في المنتصف 22 مايو
وفي الطرف أكتبي ما تريدي او ممكن تتركيها فارغه
وهذه صور من الجاتوه
كيكة على شكل T_shirt
كمان نفس الكيكه البيضاء بنكهه الفانيليا
افتحيها من المنتصف واحشيها بالكريمه وممكن اناناس وخوخ او فراوله
وبعدين غطيها بالكريمه كامل
خذي لون مخالف للون الكريمه
انا عملت كريمه التزيين بالون بنفسجي
زيني الجوانب والتي شيرت
وممكن تحطي صوره في المنتصف او كتابه
انا كتبت اهلا وسهلا
وهذا شكلها النهائي
كيكة الفراشة
أعملي الكيكه البيضاء بنكهه الفانيليا
وطبعا كانت الحشوه عباره عن كريمه ومربى فرواله
وبعدين نجي للتزيين اولا ادهني الجاتوه بالكريمه البيضاء
ولو في معاكي زي هذا الشكل مشيه على الكريمه بعد وضعها بالتساوي
راح تعطيكي خطوط حلوه جدااا
وبعدين جيبي باقي الكريمه وضعي بينها هذه الحبوب الملونه
راح تعطيكي لون زهري حلو جدااا
ضعي الكريمه في كيس حلواني
ابدي زيني الفراشه زي ماتحبي وممكن تضيفي اليها الفواكه المشكله
والحروف كمان عملتها بكيس حلواني
وهذا شكلها النهائي
هنا الخطوط اتمنى انها تكون واضحه
أعملي الكيكه البيضاء بنكهه الفانيليا
و ممكن تعمليها رخام يعني تكون الكيكه بيضاء و سوداء
طبعا ممكن تكون الساعه دائريه او مربعه زي ماتحبي
اعملي كيكه تكون مقاديرها مضبوطه لديكي
انا عملت كيكه دائريه
واقسميها من المنتصف لوضع الحشوة (حتى الساعه بدها شويه دلع)
والحشوه كانت عبارة عن
كرز
كريمه
ضعي طبقه من الكرز ومن ثم الكريمه
ومن ثم ضعي الطبقه الاخرى من الكيكه
وضعي عليها الكريمه
الكريمه عباره عن
4 ظرف دريم ويب
2 كاس حليب سائل وبارد
اخفقيه جيدا ومن ثم قومي بتوزيعه على الكيكه زيني الاطراف بالفستق المدقوق وجوز الهند
وللكتابه الارقام احضري كيس صغير وضعي فيه باقي الكريمه ( طبعا انا خليت الارقام والتزيين باللون الاحمر يعني ممكن تغيري اللون )
قصي الكيس قليلا ( ممكن تستبدليه بورق زبده )
او ممكن مع كيس حلواني في حق الكتابه و الارقام ممكن تستخدميه
اكتبي الارقام كلها او بعضها واعملي عقارب الساعه
وباقي الكريمه زيني به الاطراف
هكذا شكلها النهائي
وهذه من الجوانب
كيكه الشنطه
كمان نعمل الكيكه البيضاء بنكهه الفانيليا
وبعدين تخرجيه وتخليه لم تبرد وتقلبيه هتكون بالشكل هذا
وبعدين اقسميها من النصف بالتساوي زي الصوره
ولاحظي انك لو عكستيهم هتطلع لك شكل الفراشه مثل مااعملنا في كيكه الفراشة
ورصيهم جنب بعض زي الصوره
وبعدين جيبي الكريمه
مقادير الكريمه…
2 كاس من كريم شانتي
4 ظروف من دريم ويب
2 كاسات حليب سائل وبارد جدا في نفس الوقت و اذ احتجتي ماء ممكن تزيدي
احركيهم جيدا في الخلاط حتى تصبح لديكي قوام الكريمه
لو حبيتي اللون البرتقالي اضيف الى الكريمه لون البرتقالي او اللون المحبب لديكي اوك
واخلطيه حتى يتجانس اللون مع الكريمه وجيب القمع وحطي الشكل المحبب لديكي وابدا زيني من فوق لتحت طبعا ماعاد صورت لكم كيف طريقه التزيين
والحبل حق الشنطه شفتي علبه النيدو مش يجي عليها زي الحبل؟؟؟
يكون مقفول فيه الحليب؟؟
خذيه واعملي عليه قصيدير واغرسيه في الكيكه وشكليه زي ماتبحي
وهذا الشكل النهائى
ش
الكيكه البيضاء بصوص الشكولاته
نفس المقادير و الطريقه حق الكيكه بنكهه الفانيليا و لكن بعد ان تبرد نزينها بصوص الشكولاته
و لعمل صوص الشكولاته
نضع في قدر كاس حليب سائل و اربع ملاعق كاكاو و نصف كاس زيت او ممكن استبدله بملعقتان من الزبده
و السكر حسب الرغبة
و هذه الكيكه قبل و بعد
و هذه عملتها مره اخرى و لكن في القالب اللي نعمل فيه التوست
الكيكه البيضاء بالقشطه و الكريم كراميل
نعمل نفس طريقه عمل الكيكه بنكهه الفانيليا
و لم تستوي الكيكه نضعها جانبا لكي تبرد نروح نعمل الكريم كراميل اعمليه بنفس طريقتك
و بعدين السكر المحروق اللي يجي بين الكراميل
ادهني به الصينيه اللي راح تقلبي فيها الكيكه و ب بعدين خرميها بالشوكه و حاولي بالملعقه ترشي عليها الكراميل اللي عملتيه بس لاتخليها تتشبع
يعني مش لازم الكراميل كله تسكبيها على الكيكه لا قليلا
وبعدين ضعي القشطه عليها و زينيها بالفستق و جوز الهند و الصور توضح أكثر
كيكه التفاح
المقادير نعمل نفس الكيكه البيضاء
نسيح كاس سكر على النار في القالب اللي راح نعمل فيه الكيكه و بعدين نقطع التفاح دوائر و نرصه في القالب فوق السكر
و بعدين نضع المزيج على التفاح على فكره طعمه روعةةة سبحان الله التفاح يعطيها نكهه روعةةة
و ندخلها الفرن و لم تبرد نقلبها على صحن التقديم و الصور توضح اكثر
كيكه الاناناس
نفس طريقه كيكه التفاح بس نستبدل التفاح بالاناناس المقطع او الدوائر زي ما تحبي ولم تخرج من الفرن و تبرد نقلبها و نسقيها بماء الاناناس
اعملي نفس الكيكه العاديه و لم تخرج من الفرن و تبرد نضع عليها حليب النستله و تزين بجوز الهند و الحبوب الملونه
و لعمل حليب نستله نضع في الخلاط كاس سكر و كاس حليب بودره و كاس ماء و كاس زيت و في الخلاط الى ان يتماسك القوام
كيكه قدره القادر بس غير
سهله جدا و ماتحتاج بيض كثير
طبعا لعمل الكيكه نفس الكيكه البيضاء بنكهه الفانيليا
اولا ذوبي كأس سكر عشان لم تجي تقلبي الكيكه تنقلب لكي بسهوله
ذوبي السكر وخليه في القالب زي الصوره
وياريت لو يكون القالب زي اللي في صوره لان شكلها بيطلع حلو كثير
وهذه صورتها
الان قد قمنا بإذابة السكر و عمل الكيكه
نجي لعمل الكريمه
خوذي ظرفان من كراميل كراميل وهذا السر في الحلا اني بعمله بالكريم كراميل الجاهز لاني بصراحه مابحب طريقه عمل الكريمه في البيت
حطي 4 كاسات ماء في قدر مضاف اليها ربع كاس سكر و8 ملاعق حليب بودره حركيهم كويس وخليهم على النار لحد مايبدأ يغلي الحليب وبعدين ضيفي عليها 2 ظرف من الكريم كراميل وحركيه لمده دقيقه
وبيكون معاكي زي الشكل هذا
ملاحظه:
اعملي الكريم كراميل اخر شي عشان لو عملتيه من البدايه راح يجمد معاكي
الان كل شي جاهز
الان جيبي القالب طبعا السكر يكون مذوب فيه وحطي عليه كراميل كراميل وفوقه الكيكه طبعا لم هتشوفي شكلها هتقوي شكلها ماراح تصلح
لكن لاتخافي راح تطلع معاكي مره لذيذه
وعلى فكره لوحبيتي تكون الكيكه سوداء ممكن تعملي عليها 3 ملاعق كاكاو ولو العكس تريدي الكريمه سوداء اضيفي عليها 3 ملاعق كاكاو او ممكن تشتري كريم كراميل بالشكولاته لانه صار متوفر في الاسواق
وهذا شكلها قبل لاتدخل الفرن
وطبعا خلي قالب الكيكه بين صحن ااوسع منه وخلي فيه ماء
وخليه بين الفرن لمده 40 دقيقه ولاتفتحي الفرن الا بعد انقضاء المده
وخرجيها من الفرن بالراحه ولازم تكوني لابسه قفازات عشان لاتحرق ايدك
وبعدين دخليها الثلاجه لمده 4 ساعات وخرجيها من الثلاجه وخليها لمده عشر دقائق ولو انتي مستعجله جيبي منشفه وغمسيها بين ماء حار وخليها على القالب وان شاء الله تنقلب معاكي
وشوف كيف شكلها النهائي
وهذا شكلها من الجنب
طبعا من الان راح اقولكم انها تاخذ وقت وشغل
يعني لازم يكون عندك صبر وانتي تعمليهاااااا
المقادير :
اعملي كيكتان الاول دائريه والثانيه مربعه
كريمه بيضاء
كريمه سوداء
كريمه حمراء او وردي
كريمه خضراء
جوز هند اخضر
جوز هند احمر
هذه كيكه الدائره لعمل الوجه
وفتحها من النصف وحشيتها بالكريمه مع جوز الهند الاخضر والاحمر
وهذ شكلها
وهذه المربعه
طبعا انا نسيت مااصوره لكم ولكن عملت لكم التصميم على شكل رسمه
وبعدين جيبوا الطبق اللي راح تزينوا فيها المهرج واعملوها زي الصوره
طبعا تكونوا قد حشيتوها من الداخل وممكن تعملي الحشوه اللي تحبي
وبعدين تاخذي الكريمه المخفوقه اللي عملتيها وتدهني بيها كل اجزاء المهرج
وبعدين خذي من الكريمه وحطي عليها ملون الطعام الاحمر (او ممكن تعملي عليها جيلي احمر يطلع الطعم احلى )
وزيني القبعه من الاطراف وخذي جوز الهند الاحمر ورشيه على القبعه كامل وجيبي كريمه وحطي عليها كاكاو عشان يكون لونها اسود واعملي خيط القبعه ورشي عليها من الحبوب السوداء لو في معاكي ولو مافي مش مشكله كفايه اللون الاسود…
واعملي طرفها باللون الاحمر
شوفوا الصوره كيف !!!
وبعدين نجي لوجه المهرج…
جيبي الحبوب السوداء واعملي منها العيون وممكن تعملي دائره من الكريمه السوداء وتخلي في نصف الدائره جوز الهند الاخضر او الاحمر
والانف من الحبوب الحمراء
والفم عملته من الكريمه الورديه ورشيت
ونسيت مااعمل له حواجب يلا مو مشكله كان المهرج على قدي
وممكن تزيني بحبوب m&m
شوفوا كيف صار وجهه المهرج
وزيني الجوانب بجوز الهند الاحمر والاخضر ولو حبيتي ممكن تعملي برتقالي الاطراف المهم انتي وذوقك
وبعدين نجي للكرفته
اعمل كريمه خضراء وزيني اطراف الكرفته
ورشي عليها جوز الهند الاخضر وزيني اطرافها بجوز الهند الاخضر
واخير وليس باخر شكل المهرج
كيكه بنكهه الهيل و القرفه
نفس المقادير و الطريقه كمان بس نستبدل الفانيليا بالهيل المطحون ناعم جدا و القرفه ( ناخذ ربع ملعقه من الهيل و ربع ملعقه من القرفه)
حتى شوفوا لونها مش ابيض لا متغيير مع الهيل و القرفه و ممكن تضيفي الهيل لوحده و القرفه لوحدها زي ماتحبي
و هذا شكلها بعد ان بردت و قطعتها
المقادير:
3 بيضات
كأس حليب سائل
كأس الا ربع زيت
كأس سكر بودره
نصف ملعقه فانيليا
كل هذا في الخلاط نتركها يمتزج مع بعض لمده لا تقل عن عشر دقائق
كل ماانخلط كويس كلما كانت الكيكه هتطلع معاكي لونها ابيض
على ماااتنخلط الكيكه ننخل كاس من الدقيق مع ملعقتان صغيره من البيكنج بودره و ربع ملعقه من الملح و نصف كاس من الكاكاو البودره
ننخله كويس
و بعدين ممكن تضيفي الدقيق المنخول للخلاط و انتي بتخلطي قليلا قليلا
او ممكن تضعي المزيج في صينيه بلاستيك او زجاج لا تضعي المزيج في صينيه معدن
لم تمزجي الدقيق مع المزيج السابق لو اخذتي ملعقه و رفعتي الخليط راح تلاحظي انه ينزل من الملعقه زي درج السلالم
تشبيه حلو صح خخخخخخخخخخ
نحضر القالب اللي راح نضع فيه الكيكه
و ندهنه بزيت و دقيق مع بعض عشان لا يلصق الكيك في القالب
و نشغل الفرن و ندخل الكيكه فيه لمده 45 دقيقه يعني لا نفتح الفرن الا بعد 45 دقيقه عشان لا تهبط الكيكه
و الان نذهب لعمل الصوص
نضع في قدر كاس حليب سائل و اربع ملاعق كاكاو و نصف كاس زيت او ممكن استبدله بملعقتان من الزبده
و السكر حسب الرغبة
و لم تخرج من الفرن نجعلها تبرد قليلا و من ثم نقلبها في صحن التقديم و نضع فيها ثقوب بالشوكه و من ثم نصب عليها الصوص
و هذا شكلها النهائي
كيكه الايسكريم
نفس المقادير ايضا
نحضر القالب اللي على شكل ايسكريم و من ثم نضع الكيكه فيها و لم تنضج نخرجها و نجعلها تبرد قليلا و من ثم تحشى بالايسكريم
و نزينها بالكريمه المخفوقه
و ممكن تنزينها في النهايه بالكراميل
و هذا شكلها
و ممكن عمل كيكه و نضع فيها حبوب ملون قبل لا تدخل الفرن و لم نخرجها نزينها بالهريشي السائل
و هذا شكلها
الكاب كيك
نفس الكيكه البيضاء و نزينها بنوتيلا و نرش عليها جوز الهند و ممكن بدل النوتيلا مربى
كيكه بنكهه البرتقال
المقادير
2 بيضات
كأس سكر بودره
نصف كاس ماء
نصف كأس عصير برتقال
ملعقتان من برش البرتقال
4 ملاعق حليب بودره
كأس الا ربع من الزيت
نضع المقادير كلها في الخلاط و نتركها يمتزج مع بعض لمده لا تقل عن عشر دقائق
كل ماانخلط كويس كلما كانت الكيكه هتطلع معاكي لونها ابيض
على ماااتنخلط الكيكه ننخل كاس و نصف من الدقيق مع ملعقتان صغيره من البيكنج بودره و ربع ملعقه من الملح
ننخله كويس
و بعدين ممكن تضيفي الدقيق المنخول للخلاط و انتي بتخلطي قليلا قليلا
او ممكن تضعي المزيج في صينيه بلاستيك او زجاج لا تضعي المزيج في صينيه معدن
لم تمزجي الدقيق مع المزيج السابق لو اخذتي ملعقه و رفعتي الخليط راح تلاحظي انه ينزل من الملعقه زي درج السلالم
نحضر القالب اللي راح نضع الكيكه فيه و انا بحب على طول القالب المجوف من المنتصف
ندهنه بزيت و دقيق مع بعض عشان لا يلصق الكيك في القالب
و نشغل الفرن و ندخل الكيكه فيه لمده 45 دقيقه يعني لا نفتح الفرن الا بعد 45 دقيقه عشان لا تهبط الكيكه
بعد ان نخرجها من الفرن و نتركها لتبرد بعدين نقلبها في صحن التقديم و نزينها بمربى البرتقال و نرش عليها جوز الهند
نحضر القالب اللي راح نضع الكيكه فيه و انا بحب على طول القالب المجوف من المنتصف
ندهنه بزيت و دقيق مع بعض عشان لا يلصق الكيك في القالب
و نشغل الفرن و ندخل الكيكه فيه لمده 45 دقيقه يعني لا نفتح الفرن الا بعد 45 دقيقه عشان لا تهبط الكيكه
و هذا شكلها النهائي بعد انا بردت قليلا و قلبتها في صحن التقديم
و أخير كيكه الدخن اللذيذه
ملى الكف تمر منزوع النواه
كاس سكر
كاس زيت
3 بيضات
ملعقه و نصف بيكنج بودره
كاس حليب سائل
كل هذا في الخلاط لمده خمس دقائق
بعدين في صينيه نضع كاس دخن و نصف كاس دقيق و نصف كاس سميد
و نضع المزيج عليها و بعدين ندهن القالب بزيت و رشه دقيق و نضع المزيج عليها و ندخلها الفرن على درجه حرارة 180
و لم تبرد نقلبها في طبق التقديم
