نبدأ على بركه الله بالوصفه ، هي رغيف الزعتر الاخضر الورق والطريقه كالتالي :
نحضر الزعتر الاخضر الورق ونفرمه ونفرم معاه راسين بصل ونخلطهم مع بعض ونضيف ملعقه طعام سماق وعصير ليمونه كبيره ورشه ملح و مقادير العجين هي مقادير عجينه الفطائر اللي تستخدميها عادة بس يفضل انها ما تكون هشه كتير يعني عاديه ونحط جميع المقادير بدون الزيت ( هذا من اساسيات الوصفه )ونتركها حتى تخمر وبعدين نحضر صينيه كبيره ونضع كميه وفيره من زيت الزيتون ( الافضل في صينيه مش على رخامة المطبخ لأن كميه الزيت رح تكون كبيره ويمكن تسيل من على الجوانب ) نقطع العجين الى كور بحجم الكف ونفردها في الصينيه المدهونه بالزيت ونفردها بعدين نطبقها من الجوانب على شكل مربع ونرجع نفردها . نضع كميه وفيره من الحشوه ونفردها على العجين ونرجع نطبقها من جميع الجوانب ونفردها ونكررها مره تانيه ، معليش لو صار في ثقوب معك بالعجين لأنها بتروح مع التحمير. نضعها في صينيه مدهون كويس بزيت الزيتون ونضعها في الفرن من تحت ثم نحمرها من فوق . هي صحيح محتاجه شغل بس طعمها ينسيك التعب وصحتين وعافيه على اللي بتعملها .
أخ يا فوفو ذكرتيني بهالأكله
إلي فتره ما عملتها ….. بنصحكم إتجربوها يا بنات
تسلم إيديكِ يا رب
على هاللباقة
لك الف تحية وتقدير غاليتي 
وبدون مجاملة طبق رائع
تسلم يدينك
ننتظر جديدك
ورح اقرأ بتمعن
واعملها ان شاء الله
عزيزتي احاسيس فيه مثل بيحكي من قدم السبت لقي الاحد قدامه وانتوا سبقتوا بالمعامله الرائعه والترحيب ولازم نرد بالمثل ، رح انفذ كلام اوشه ومارح اكون رسميه بزياده لكن هذا حقكم وحق كل المنتدى اللي استفدت منه وان شاء الله افيده بالمثل وياللا انتظر آراء الباقيات يجربوه ويحكولي .
الصراحه فعلا لذيذه أنصح الجميع فيها أنا أموت في فطاير الزعتر الأخضر جد رائع
وتسلم ايديك يا عسل
الوصفة داشة مخي عدل
بس ياريت تعطينا مقادير عجينتك
لأني استخدم عجينة ران
ولكنها تحتوي نصف كاس زيت
فهل تعتقدين ان استخدم نفس العجينة من دون زيت ؟
السؤال الثاني :
هل ينفع ان احط الزعتر الناشف المخلوط بالسمسم
او الأريجانو الناشف ؟؟
كم كمية زيت الزيتون اللي تحطيها في الصينية ؟؟
وفرد العجين يكون باليد والا بالنشابة ؟؟
هل يصبح لون العجين احمر كأنها مقلية ؟؟
ما يخالف اصبري علي لأني ناوي اعملها بإذن الله
اما الفرد يكون بالايد او بالنشابه مابتفرق بس اعتقد باليد اسهل لأ العجينه في صينيه . نيجي للزعتر مانستخدم الزعتر الجاهز المكلف لأن الطعم بيختلف تماما اما الاوريغانو الناشف يستخدم بعد النقع بالماء حتى يطرى بس هذي الطريقه رح تستهلك منك اكثر من علبه لأن الزعتر لازم يكون كتير لكن اذا كنت كن سكان الرياض ممكن تحصلي على الزعتر اخضر من البيت الاردني او الفلسطيني. اما تحمير العجينه فيكون لونها زي الفطائر العاديه لما تتحمر ( تعبت ايدي من الكتابه….بمزح معك وبعدين فداك المهم تعجبك ).