باختصار انا كلما عملت معجنات
تطلع ناشفه وغير طريه بالمره وعند كسرها تكسر كالبسكويت
مع انى اتبع الخطوات يالتمام والكمال
فما السبب جزاكن الله كل الخير 
اما انك استعملت خميرة لم تتفاعل او كانت قليلة و عجينتك ماختمرتش
جربي تغيري الخميرة لازم تكون الخميرة الخاصة بالخبز و مش خميرة الحلويات و دعي العجينة لينة شوي و خليها تختمر اول مرة 45د لساعة و شكليها ثم خليها تختمر من 20د لنصف ساعة و ارسليها لفرن ساخن بس عنيك عليها
شوفى اختى جمانة انا كل المعجنات الى بعملها هى من عجينة البيتزا و معملهاش بالمقادير و بتطلع رائعة بس الايام انا بعملها بعجينة البف la pate feuillete بتطلع تهبل حتى اولادى و زوجى ياكلون منها و ميشبعوش و الوصفة ساهلة جدا تاخدين العجينة انا نشريها جاهزة وتفرديها وبعدين بتقطعى دوائر السمك 1 سنت و العرض 10 سنت و تاخديها فى ايدك وديرى فيها معلقة صوص طماطم و شوية لحمة مفرومة من غير طبخ لانها حتنطبخ بداخلها واصبع جبنة لفاش كيرى وتغلقيها على شكل هلال وتدهنيها بالبيض وتدخليها الفرن على درجة عليا 10 الى 15 دقيقة و بعدين بالهنا و الشفا
اما انه كتير حامي او انك بتشغلي مروحة الفرن
(سر نجاح العجائن كثر العجن)..
وخليها تختمر لوقت كافي..حتى تنتفخ..
تقبلي مروري فسفوريه
الف شكر وتحيه لكل من عطرت سؤالى بردهاعليه
ان شالله بتبع النصائح
مشكوررررررررررررررين