مشاركتي مع ملف اطباق تحوي فواكه الارز والكشمش من السوسنه 2024.

اهلا بالغوالي اخواتي اليوم راح اشارككم بطبق يحتوي في مكوناته الكشمش او الزبيب وبالامكان اضافه القراصيا ايضا ولكن انا اكتفيت بالزبيب

المقادير

دجاج او لحم حسب افراد العائله

ارز حبه طويله كيلو

بهارات لسلق الدجاج وهي باقه عطريه من الغار وحبتين جزر وعروق بقدونس ولومي وايضا حب هيل وقرنفل وعودين قرفه

الكرنشه

كيلو بصل مفري و
كوب كبير من الزبيب المنقوع بالماء

زعفران ومنقوع بماء الورد

ملعقه بهار خليجي

ملعقه كركم وملعقه من الهيل المطحون الزنجبيل

ملعقه كبيرة من الثوم المدقوق

ربع كيلو لحم مفروم وهاي اختياري

نخي منقوع وايضا ممكن الاستغناء عنها بالحمص المنقوع والمسلوق مسبقا

الطريقه

بعد ان يستوي الدجاج ينشل ويصفي المرق

والان يدهن بتتبيله مكونه من الثوم والزعفران والبهارات ويرش بالهيل والزنجبيل والفلفل وويحمر بالفرنلحتي ياخد اللون الذهبي المحبب
لاكي

الان نحضر التتبيله
نقوم بوضع البصل المفروم ويقلب بدون زيت لحتي ياخد لون بني فاتح مع رشها بالماء الورد ويضاف لهم النخي والزبيب والثوم ويقلب لحتي ياخد الطعم واخيرا اضيف ملعقه زيت نباتي وتقلب مع اضافه اللوز والقراصيا ايضا مع الزبيب
لاكي

الان بعد ان يسلق الارز مع مرق الدجاج وكميه من الزبيب والنخي
يوضع باقي الخلطه علي وجه الطبق مع الدجاج ويرش بباقي الزعفران وماء الورد ويترك مدة 10 دقائق علي نار هادئه
يسكب ويقدم مع باقي الخلطه علي الوجه ويقدم مع الدقوس واللبن الزبادي والسلاطه
وبالعافيه