تخطى إلى المحتوى

من المطبخ الهندي 2024.

<FONT COLOR="Red">المقادير:</FONT c>
– 8 حبات فخذ دجاج .
– فصان من الثوم المفروم .
– 4 حبات كاجو (نوع من أنواع المكسرات ).
– 3 ملاعق كبيرة من الزيت .
– ملعقة كبيرة عصير الليمون .
– ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة .
– ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار.
– ملعقة صغيرة كمون مطحون .
– ملعقة صغيرة من الملح .
– 15 غ زنجبيل طازج مبروش ناعما(ملعقتان كبيرتان).
– ثلاثة ارباع الكوب من اللبن (الزبادي).
– أوراق من خصلة كزبرة خضراء .
– نصف ملعقة صغيرة خليط بهارات (غارام مسالا)وتتكون من :ملعقة صغيرة فلفل أسود ، 8حبات من القرنفل،8قرون من الهال تخلصي من القرون الخارجية واستعملي البذور فقط ،عودالقرفة،ملعقتان صغيرتان بذرالكمون الأسود.

<FONT COLOR="Green">الطريقة :</FONT c>
* في خلاطة اخلطي جميع المواد ما عدا الدجاج واللبن وحوليهم الى معجون كثيف ثم أضيفي اللبن مع التحريك واخلطي جيدا.
* اغسلي قطع الدجاج وجففيها على ورق نشاف وأوخزيها جميعا برأس سكين حادة .
* غطسي قطع الدجاج في معجون البهارات واتركيها تتبل لمدة 3 ساعات .
* ضعي قطع الدجاج على رف عبر صينية الروستو واشويها في الفرن على درجة حرارة 200 سنتغراد/ 6 رقم الفرن لمدة 45 دقيقة حتى يصبح الدجاج طريا .
* أخرجيها من الفرن ورشي فوقها الملح حسب الذوق وقدميها ساخنة .

وبالهنا والعافية
—————————
عاشر من تعاشر فلا بد من الفراق.

ما شاء الله عليك يا أم طلال فنانه في الطبخ الهندي الله يعطيك العافيه
يعطيك العافية …شيف المطبخ الهندي لاكي لاكيتراني امزح لاتزعلين لاكي لاكي لاكي

وصراحة عندي كم طبخات هندية لذيذة لكن حاررررررة لاكيوممكن تخفيف الحرارة بانقاص عدد الفلف الاخضر …
واذا تبون ..الطبخات لاكيابشروا غاليين والطلب رخيص لاكي<IMG SRC="http://www.montadalakii.com/ubb/smilies/cwm33.gif" border=0>

——————
اللهم صلي على محمد ،وعلى آل محمد
************
"اللهم أخرجنا من ظلمات الوهم وأكرمنا بنور الفهم ،وافتح علينا بمعرفة العلم ،وحسن أخلاقنا بالحلم ،وسهل لنا أبواب فضلك ،وأنشر علينا من خزائن رحمتك ياأرحم الراحين "

الله يعافيك يا شعنونه وبإنتظار ما لديك من طبخات هندية.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.