خواتي ممكن يلي بتعرف تعلمني كيف يسحب الدجاج؟
مشكورين جميعا
توضع الدجاجه على لوح خشبي بحيث يكون الصدر ملاصقا للوح بسكين رأسها حاد يشق الجلد طوليا من الرقبه الى اسفل فوق العمود الفقري
توضع السكين على عظم الظهر ويكشط اللحم عن العظم من الجهتين
يسحب عظم الفخذ من اللحم دون تمزيق لحم الفخذ
عند ثنية الفخذ تقطع رجلا الدجاجه ليتخلص اللحم من العظم
بطرف سكين حاده يكشط اللحم عن عظم الفخذ
نستخرج العظام بأنتباه
ترفع العظام ويحضر الدجاج للحشو او للطهي
ارجو ياعزيزتي ان يكون الشرح واضح واي سؤال حاضره
سلمي قلبي على هالمعلومه
لاعدمتك
بس باينتو بدو واحد متمرس ليقدر عليه. شكلو مالو سهل
سلم إيديك