من اسبوع وزوجي داوشني بهلطبخة اكلها عند صاحبه صدفة
وهي يقول انها سندويتش فيه شرايح بطاطا وبدنجال
وطعمها كثير طيب
حاولت ان اعمل له ولكن لاحياة لمن تنادي
يخبرني انه مو هي الى اكلها
تفشلت
قلت له طيب كيف اعملها قال انه يستحي يسال الرجال لان اول ما ساله في نفس الحظة خبره انه سندويتش بدنجال وبطاطا مثل الشيبس
وسافر الزلمة صاحب زوجي
وما اعرف اسال منو
منو تعرف المقادير او الطريقة تلحقني فيها
بطاط وباذنجان غير شكل (سندوتشات)
وانا عملت بحث وماطلع معي الا هذا الساندوتش تفضلي
المقادير
كمية باذنجان كبير
صلصة طحينة جاهزه او طراطور
فلفل ألوان مشوي و مقطع شرائح و ممكن استبداله با المرتيدلا
شرائح جبن موتزريلا او شدر
2/1 كوب دقيق
بيض
2/1 كوب بقسماط
زيت للقلي
الطريقة
– يُقطع الباذنجان إلي حلقات سميكة ثم يُرش بالملح و يُترك لمدة نصف ساعة ثم يغسل عنه الملح.
– تفتح كل حلقة من المنتصف بحيث يكون مثل الساندوتش.
– تُدهن بالطحينة ثم تُوضع قطع من الفلفل المشوي او المرتيدلا ثم قطعة جبن ثم قطعة فلفل مشوي أخري.
– تُغطي تماما بالدقيق ثم تُوضع في البيض ثم البقسماط ثم تُترك في الثلاجة لمدة 10 دقائق حتي تتماسك.
– تُقلي في الزيت الساخن حتي تحمر ثم يُقدم مع سلطة خضروات
بس للاسف مافي بطاطا يعني مش المطلوب بس عجبني بصراحة وباين عليه شهي
ياريت اذا احد الاخوات شافت طلبتك وبتعرفه تدلنا عليه و نستفيد جميعا
وان شاء الله ان تكون هي المطلوبه