بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوووم حبيت أنزل لكم طريقة البوريك الليبي
هو أحد المعجنات اللي نحبها ….
وان شاء الله تعجبكم يااارب
________________________________
المقادير :
* كيلو دقيق
* كوب سمن سائح
* قليل من الملح
* ماء للعجن
الطريقة :
يخلط الدقيق و الملح
ثم نضيف لهم كوب السمن السائح ونخلطهم حتى يصبحوا كفتات الخبز
ثم نضيف المااء تدريجيا ونعجن الى ان نتحصل على عجينة متماسكة
يتبع
من بعد ذلك نجزأها الى قسمين …
ونخليها ترتاح
ونخليها ترتاح
….
وبعد ان ترتاح العجينة
افرديها على الطاولة بشكل مستدير …وحاولي ترقيها قدر الإمكان
وبعدين ادهينيها بالزبدة أو تقدري تستعملي النشا بدل الزبدة
ولفيها بأحكام على شكل اسطواني
ومن ثم قطعيها الى قطع صغيرة …وضعيها بصحن عميق واغمريها بزيت الذرة
والحين نحضر الحشوة
….
* لحم مفروم
* بصل مفروم
* معدنوس " بقدونس " مفروم
* بهارات وملح وفلفل أسود وزيت زيتون
……..
وأيضا تقدري تستخدمي حشوة السبانخ
أو أي حشوة أخرى
انا استخدمت المفرووووم :
تحطي المفروم فوق النار
وتحركيه الى ان تنشف ماءاه
وبعدين اضيفي له البصل
وتحركيهم شوي
ومن ثم المعدونس …..وباقي المكونات الزيت والبهارات
وتحركيهم
وبعدين ناخذ بالقطعة عجين ونفردها …..حاول تفردي قدر الامكان
…….
وبعدين حطي حشوة ولفيها على شكل مثلث
سامحوني على عدم تصوير خطوات اللف ايديا كانو زيت وماقدرت ..اصور
بعدين رصيها في طاجين الكوشة
من ثم ندهنها بالبيض ونرش عليها سمسم
ونضعها بالفرن ………
ومن ثم نحمرها
ومن ثم نحمرها
ملاحظة : ما تأخذش وقت في الفرن
صورتين للطبق
وان شاء الله يكووون عجبكم
^^
بانتظار ردودكم
ودعوآتكم لي بالتوفيق في دراستي وحياتي
سلامات
ودعوآتكم لي بالتوفيق في دراستي وحياتي
سلامات
مشكورة حبيبتى على المجهود الرائع والايضاحات الوافية
والبوريك الليبى لايعلاء عليه بنة وصنة وقرمشة مش عادية
منورة يانوارة ونستنوا حاجاتك الحلوة
وموفقة فى دراستك وكل حياتك يارب
يسلمو الايادى
بوريك سمح زيك
يسلمو ايديك يانوارة والله بوريك يجي في الخاطر
ويسلمو ايدياتك
ما شاء الله عليكى
والله يوفقك فى دراستك
وحياتك
تسلم الايادى