السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
والله ماني عارفة الناس ما بترد على السلام..
باين عليها شبعت حسنات….الله المستعان
باين عليها شبعت حسنات….الله المستعان
المهم,, ’
الفطيرة المحشوة هدا الإسم من عندي كي يفهمه الجميع
لكن في الأطباق التقليدية الجزائرية منهم من يقول ((مشحمة))
ومنهم من يقول ((مخلعة)) وأنا غيرت لها إسمها لأني بدلت مكان الشحم جبن…إنت عرفين السمنة ومشاكلها.؟؟؟!!
لكن في الأطباق التقليدية الجزائرية منهم من يقول ((مشحمة))
ومنهم من يقول ((مخلعة)) وأنا غيرت لها إسمها لأني بدلت مكان الشحم جبن…إنت عرفين السمنة ومشاكلها.؟؟؟!!
ماراح أطول عليكم
العجينة:
~~~~
4 كيلات فرينة × كيلة زيت + قرصة ملح
العجينة:
~~~~
4 كيلات فرينة × كيلة زيت + قرصة ملح
تفركيهم جيداا بكف اليد ثم تضيفي الماء حتى تتحصلي على عجينة إقسميها نصفين بشكل دائري كي يسهل عليك فردها
… خليها ترتاح وانت تحضري الحشو
… خليها ترتاح وانت تحضري الحشو
الحشو:
~~~~
تاخذي حبة بصل مفرومة على مقلاة فيها 2/م/ك زيت
تقليها جيداا
ضفي لها حبة طماطم كبيرة مفرومة + ملح + فلفل
قليهم جيدا حتى يجف الماء لي فيهم..
وإن كان لديك لحم مفروم ضفيه وإن لم يكن حاولي تكتري الصوص
أفردي العجينتين كل على حدى بحيث تكون متماسكة قليلا
كي لا يصعب عليك حملها
حطي الحشو فوق العجينة الاولى ثم رشي عليه الجبن حسب ذوقك
غطي الحشو بالعجينة الثانية
إقفلي الفطيرة من الجوانب مثل البيتزا وحاولي أن تكون رقيقة السمك من الجوانب
سخني المقلاة أو (( الطاجين))
حطي الفطيرة بشكل خفيف وسريع على المقلاة ثم اضغطي قليلا عليها وأديريها في نفس الوقت
ثم اقلبيها من الجهة الأخرى
~~~~
تاخذي حبة بصل مفرومة على مقلاة فيها 2/م/ك زيت
تقليها جيداا
ضفي لها حبة طماطم كبيرة مفرومة + ملح + فلفل
قليهم جيدا حتى يجف الماء لي فيهم..
وإن كان لديك لحم مفروم ضفيه وإن لم يكن حاولي تكتري الصوص
أفردي العجينتين كل على حدى بحيث تكون متماسكة قليلا
كي لا يصعب عليك حملها
حطي الحشو فوق العجينة الاولى ثم رشي عليه الجبن حسب ذوقك
غطي الحشو بالعجينة الثانية
إقفلي الفطيرة من الجوانب مثل البيتزا وحاولي أن تكون رقيقة السمك من الجوانب
سخني المقلاة أو (( الطاجين))
حطي الفطيرة بشكل خفيف وسريع على المقلاة ثم اضغطي قليلا عليها وأديريها في نفس الوقت
ثم اقلبيها من الجهة الأخرى
سامحوني لأني لم أصور لكم الخطوات
المرة القادمة راح أصورهالكم لأني أعملها كتير..
المرة القادمة راح أصورهالكم لأني أعملها كتير..
وهاهي الصورة النهائية
بالهنا على قلوبكم
بالهنا على قلوبكم
ماشاء الله رااااائعه
وشكلها دسمه وتشبع مع طويسه شاهي اخضر بالنعاع
زي البطوط اللى من المغرب تقريبا
شكرا حبيبتي وسلم ايدياتك
وعليك السلام ورحمة الله وبركاتة
تسلم ايديك
تحياتى
تسلم ايديك
تحياتى
وعليكم السلام ورحمه الله وبركاته
شكررررا على الوصفه تسلم ايدك
تسلم الايادى
فطيرة شهية
حياك الله معنا
ومنتظرين جديدك بس يا ريت تهتمي باخراج الصور وتكون مفصلة و اوضح يا عسل
شاكرة لك تفهمك وبارك الله فيك
فطيره رائعه
بارك الله فيكي على الوصفه
وبانتظار جديدك
لماذا لا نرد السلام ؟؟؟ ؟؟؟؟؟لا يا نجية محتاجين حسنات شكرا على التنبيه
نحن في الشرق نقول لها مخلعة تسلم يديواتك