تخطى إلى المحتوى

ღღوصفه مبتكرهღღ البان كيك بطريقتين مختلفتين من مطبخي 2024.

لاكي

السلام عليكم و رحمة و بركاته

عملت قبل هيك بان كيك كثير و كان طعمه حلو

لكن بعد ما جربت الطريقة التانية و هي للشيف نرمين هنو من فتافيت

اعجبني كثير و طلع اطرى و اخف من الاول بكثير حتى زوجي و الاولاد لاحظو

و هلا راح انزل الطريقتين و اللي راح تجرب راح تلاحظ الفرق بالطعم

الطريقة الاولى

2 بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقتين كبار جرام سكر
علبتين زبادي
نصف كوب كريمة خفق او حليب
3 ملاعق زيت او زبدة مذابة حسب الرغبة
كوبين دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
½ ملعقة صغيرة كربونات الصودا
رشة ملح

انا شارية اليومين دول مضرب بيض بالعجان و فرحانة بيه و جربت البان كيك فيه

بالوعاء نضع البيض و الفانيليا و نخفق و نضيف السكر و نخليه ينخفق لحتى يصر مثل الكريمة

كاننا نعمل كيك عادي

و بعدين نضيف الزبادي و كريمة الخفق او الحليب و نواصل الخفق

و نضيف الزيت و نخفق بس مو كثير لحتى ما يهبط و نحط رشة الملح

و ننزل الدقيق بعد ما خلطناه مع البيكنج باودر و كربونات الصودا

هنا نوقف المضرب و ننخل الدقيق على الخليط و نمزج بالراحة من فوق لتحت حتى ما يهبط المزيج

و شكله هكذا
لاكي

و بعدين نكون جهزنا مقلاة غير لاصقه و نمسحها بالزيت و نسخنها

و نحط مقدار صغير من الخليط

لاكي

و يستحسن انه النار تكون هادية حتى لا يحترق و يستوي

اول ما تلاحظي انه بدا يعمل فقاقيع اقلبيه علطول لا تنتظري حتى تنشف الفقاقيع لانه هيك ما بينفش معك

لاكي

لحد ما يتحمر و طلعيه و هيك لحد ما تخلص الكمية

لاكي

هون انا حطيت كا اثنين فوق بعض خطيت بقلبهم مربي و كريم شانتييه و زينت الوجه بكريم شانتييه الصراحة ما احبه مع العسل
لاكي
لاكي

هلا هاي الطريقه متعبة شوي لكن النتيجة افضل

يتبع….

و هلا الطريقه الثانية

نبتدي بالمقادير

ا كوب حليب
1 بيضه
1 و نصف كوب دقيق
معلقه بيكنج باودر
فانيلا
معلقه بيكربونات الصوديوم
3 ملاعق زيت ذرة
ملعقتين سكر

و الان جاء وقت التطبيق

نخفق البيضه مه الفانيلا ثم نضيف السكر ثم الزيت ثم الحليب و نخفق بالمضرب اليدوي

ثم نضيف الدقيق المضاف اليه البيكنج باودر و بيكربونات الصوديوم الى ان يصبح المزيج متجانس

تجهزي مقلاة غير لاصقة و تمسحيها بزيت و تسخنيها على النار

لاكي
و بمغرفة تنزلي البان كيك حسب الحجم اللي تحبيه بس النار تكون هاديه و لما يبتدي يعمل فقاقيع تقلبيه هتلاقيه بينفخ شوية

لاكي
و طلعيه و قدميه باي شكل تحبيه
ممكن تحط معاه مربي او جبنة او عسل
او كريم شانتيه

لاكي

و الف صحة و هنا يا رب

الصراحة انا اولادي ادمنوه و ادمنو الكيك كا يوم يومين لازم اعمل يا بان كيك يا كيكة يا تشيز كيك يا اي شيء

الف صحة و هنا

جربي الطريقة الثانية بدون بيكربونات الصوديوم نهائيا والبيكنج باودر اضيفي ملعقة كبيرة وراح يطلع مثل البان كيك اللي انا نزلته من ايام وهو فعلا روووعة مثل ما كتبتي واخف
لاكي
تسلم الايادي اختي الكريمة

وصفات رائعة وشرح وافي

صحة وهنا على قلبكم يا غالية

و الف شكر وحياك الله معنا

سنكون في انتظارك دوما

يسلمو ايديك وصحتين وعافية يارب

يسلمو ايديك غاليتي …وصفات روووعة
لاكي
طبق جميل جدا يسلمو إيديك

يسلمو ايديك غاليتي

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.