[CENTER]
مراحب
طبعا الكل نزل وشارك مع ملف غاليتنا ام انس المحاشي ENTER]
اليوم محشي بس بطريقتي
باذنجان اسود رومي مقور ومنقوع بماء وملح حسب عائلتك انا استخدمت 3 كيلو
كميه من الفلفل الرومي الحلو
كيلو من الطماطم ايضا للمرق
الحشوة
نص كيلو لحم ملبس
نص كيلو ارز مصري او ذو الحبه القصيرة
زيت ملعقتين سمنه
ملح
بهار محاشي ملعقه
نص ملعقه قرفه
ونص ملعقه كركم
بهار حلو نص ملعقه مع الفلفل الاسود
كميه من لب الباذنجان
بصله مفرومه ناعم
راس ثوم مدقوق ناعم ومفروم للقدحه بالاخر
الطريقه
اولا نقوم بوضع الزيت بمقلايه ونقلب 3 اسنان ثوم ناعم ونضيف اليصله المفرومه وتقلب
نضيف اللب المفروم ثم اللحمه وتقلب لحتي تتسبك نضيف البهارات والملح وتضاف الي الارز الان نضيف الكركم والقرفه وتقلب ونحشي الباذنجان
في قدر نقلب راس بصل مفروم مع لب الباذنجان للمرقه
ونصف الباذنجان ونضيف الماء ويترك لحتي يغلي
الان نختبر الحبات
نقوم بعمل الصوص وهو كيلو طماطم مقشرة ومهروسه ونتضاف الي القدر
طريقتي انا ايضا اضيف لها كوب من اللبن الرائب او يستحب لو في من مرق المنسف اطيب كوب معاها اذا لم يتوفر يمكن وضع كوب لبن زبادي او ملعقتين لبنه مع الطماطم
وهاي طريقه والدتي وبيكون المحشي اطيب ولونه مميز وزاهي
بالاخر اقوم بقدح باقي الثوم مع الزيت واضيف له ملعقه كبيرة من صلصه الطماطم تغلي وتقدم بالعافيه
طريقتك جديدة وجميلة يا أم موسى
تسلم ايدك
ملحوظة : الباذنجان الأشود مفيد لمن يعانون من الأنيميا لأنه يحتوي على الحديد وخصوصا في القشرة السوداء
ولذلك يعتبر طبق محشي الباذنجان وجبة غذائية صحية جدا
تسلم ايدك
ملحوظة : الباذنجان الأشود مفيد لمن يعانون من الأنيميا لأنه يحتوي على الحديد وخصوصا في القشرة السوداء
ولذلك يعتبر طبق محشي الباذنجان وجبة غذائية صحية جدا
وتسلم الايادى الجميلة
دائما رائعة تبارك الله عليكى
والف هنا وعافية على قلوبكم يارب
محشي مميز ولا يقاوم من يديك الف صحه عليكم يا رب
طرقتك تماما ً مثل طريقتي وابني الصغير ما برضى يوكل المحشي الا بهاي الطريقه لبن وبندوره ولازم كشك
الف الف شكر لمشاركتك حبيبتي
يسلموا هالإيدين يا رب
و يبارك فيك
وصفة شهية
يسلموو الاياادي