ساعدوني لو تقدرون
كتبت بواسطة ^^ أم بدر ^^ ساعدوني لو تقدرون
هلا ام بدر
حياك الله بيننا واليك طريقة عمل الشركسية
المقادير : صدور دجاجة مقطع ومسلوق- 2/1 كوب جوز مفروم- حبة فلفل احمر مقطع صغير-2 سن ثوم مهروس – ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة-5قطع خبز توست بدون الحواف-2 ملعقةسمنة- ملعقة صغيرة فلفل احمر حار بودرة .
الطريقة : ضعي كوب مرق دجاج + الجوز + الفلفل لمقطع وخبز التوست بالخلاط واطحنيهم ثم ضعيهم على النار واضيفي الدجاج واتركيه على نار هادية 10 دقايق ثم اقلي الثوم والفلفل الاحمر والكزبرة واسكبي فوق الدجاج , وصحتين
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=88978&highlight=%C7%E1%D4%D1%DF%D 3%ED%C9
أرز
2-فرخه مسلوقه منزوعه العظم و الجلد و مقطعه مكعبات كبيرة نسبيا
3-كوب ونص عين جمل
4-شوربه فراخ
5-تزابل: جوزة الطيب+قرنفل
6-لبابه عيش فينو
7- ثوم مفروم
طريقه التحضير:
1- يطحن العيش الفينو جيدا
2-يطحن عين الجمل و يخلط مع الثوم
3-يوضع العيش مع خليط عين الجمل و نعيد طحنه ثم تضاف التوابل
4- يوضع الخليط على النار فى زيت قليل و يترك حتى يصير لونه داكن مع التقليب
5-يوضع عليه شوربة الفراخ مع بعض الملح
6- يترك حتى يصير مزيج سميك
7-نضع قطع الفراخ على الخليط على نار هادئه حتى يتم النضج
8- يسلق الارز جيدا و يكون متماسك بعض الشئ
9-يوضع الارز المسلوق فى طبق للتقديم ثم يضاف عليه مزيج العيش و عين الجمل