1 كيلو باذنجان
1/2 ملعقة صغيرة من الملح
1/1,2 ليمونة حامضة ونصف الليمونة
1/2 كوب طحينة
3 فصوص ثوم
الطريقة
يشوى الباذنجان على نار قوية.
عندما يبرد يقشر ويهرس بمدقة
يدق الثوم والملح ويضاف اليهما عصير الحامض وتخلط المقادير جيداً.
يضاف هذا الخليط إلى الباذنجان ويحرك جيداً ثم تضاف الطحينة إلى الباذنجان
وتخلط جميع المقادير.
يسكب في طبق ثم يزين بقليل من البقدونس المفروم فرماً ناعماً ويرش عليه
قليل من مسحوق الكمون ويقدّم.
الكمية تكفي 5 أشخاص
عدد السعرات الحرارية=280
اموت في الباذنجان
وانا كمان اموووت في البادنجان مثلroida .
مشكورة ذكرتينا بيها بمناسبة رمضان كل عام وانتم بألف خير .
امممممم
مع خبز طازج ياسلام
يسلمو ايديكِ