كوب عدس حب
ضمة كزبرا خضر (حسب الذوق)
بصلة كبيرة
4 فصوص توم
9 اكواب ماء
نص كوب زيت نباتي
رشة كمون
م ص ملح
مقادير العجين
2 كوب طحين
كوب ماء
رشة ملح
مقادير الصلصة :
2بصلة كبيرة
2 ملعقة كبيرة سماق
الطريقة:
ينقى العدس ويغسل ويرفع على النار مع الماء حتى يغلي
في هذه الثناء نقوم بعجن الطحين حتى نحصل على عجينة لا تلتصق باليد ونتركها لترتاح فترة بسيطة
بعد غليان العدس نخفف النار إلى هادئة وتترك لمدة نص ساعة
نقطع البصل إلى جوانح ونوقم بقلية بالزيت وقبل ان يتغير لونة نرفع ملعقتين منه ونضيفها للعدس
ونترك باقي البصل كي يتحمر، ثم نرفع البصل ونقوم بتفويح الكزبرة مع الثوم الناعم ثم نتركه جانبا
الآن جينا للصعب اللي ما احبه:
نقوم برش الطحين على سطح ونفرد العجينة إلى قرص واسع ورقيق قدر الامكان..
ثم نرش الطحين بكثرة على الوجه..
نطوي الرغيف ونقوم بتقطعيه بالعرض إلى شرائح طويلة بعرض اسم
ثم نقوم ببرمه على شكل حبال طويلة.
نقوم بتفكيك الحبال عن بعضها البعض وتسقط بروية فوق العدس الناضج .. وتترك مدة ربع ساعة كي تنضج.
تضاف الكزبرة والثوم والملح والكمون وقليل من الفلفل الاسود لعدس والعجين وتحرك بهدوء
نفرم البصضلتان جوانح رقيقة
نرش السماق وبعض الملح فوق البصل ويفرك جيدا ثم يضاف للعدس
تسكب في صحن وتقدم ساخنة وعلى وجهها البصل المحمر.
وبالعافية.
بتحسوووو اني مشتاثة كتييير..و كل اكلة عمبتحطوها بترجعني لورا عند اهلي..
ياااااااااااااا رب فكليييي غربتيييي ..
ادعووووووووووووووووووولييي يا بناات ان الله ييسر امري و يسهل طريقي لاني شوي و افقع..
شو هالرشتة بعدسسسسسسسسسسس???قلبتها عليكم و على حالي غمممممممممم..
تسلم ايديكي يااا وعودتنااااااااااا ذكرتيني باللذي مضى و قلبتي عليييييييييييييي المواجع..لا مش انت..الاكلة..
لك سلمهمممممممممم يا رب هالدياات
مبين عليها شببيهه من الحراق اصبعو
صح
بس عمري ماجربتها صراحه من قبل …. بس اكيد دام انها وصفاتك ياقمر اجربها واجرب ابوها
ام مودي.وجعتي قلبي والله
بس ماجاوباتيني جاي للكويت زياره ولا ع طول
يارب ع طول وبعدين شو مطوله بكندا !
خلص ارجعي لهون عن اهلك ابرك لك صح
أخيرا عرفنا ماهي الرشتة كفيتي ووفيتي
بس قرأت الطبخة حسيت مشاعري وصلت بي إلي فلسطين الحبيبة ما أدري ويش أقول والله العظيم وأنا أقرأها حاسة برمال فلسطين وزاد بي الاحساس لما قرأت رد ( ام مودي ) وحسيت بحرقة قلبها في الغربة أسأل الله أن يقرب البعيد ويعجل بتحقيق الأماني وما كان بالأمس أمنية يكون غدا واقعا نسعد به أسأل الله أن يعجل به لنزف البشرى لبعضنا برجوع الأرض الطاهرة وتعفير جباهنا بتراب القدس الحبيب
من يسمع ينشد معنا ( آمين )
كانت خالتي ساكنه في الاردن
وكانوا جيرانها على الطابق الاول الارضي عندهم عريشه عنب وخالتي على الطابق الثالث كنت شايفهم قاعدين جمعه نسوان
وبيعملوا عجين ومطلعين الغاز بره كانت الدنيا بدت تبرد وقاعدين بيعجنوا بيقطعوا ويلفوا
رحت نزلت العب مع بناتهم ووراقبت الوضع عن قرب وماعرفت شو هو ورحت احكي لخالتي ولامي وماعرفن
بس هيني اخرتها عرفت
سلم هالديات
وانا مثلك ياأم مودي ربنا يفك غربتك ويردك سالمة ويجمعك بالحبايب وتعملوا رشتة وتدعوا لي
ام مودي … بتصدقي مع اني في بلدي يعني ما فرقت بين غزة وجنين بس باشعر ان كل شيء مختلف فكيف وانت في بلاد غربة بعيدة.. ربنا يقرب البعيد…
لبلبة… قديشك طيوبة وبتدخلي القلب .. تسلمي على شعورك الطيب يا بنت الطيبين.
هنلي .. مبروك انك عرفت الرشتة أخيرا… بس الأكلة طيبة في البرد بتدفي وبتجمع العيلة.
طيوف .. قريبة من الحراق بس الطعم غير.
كتبت بواسطة وعود الخير لبلبة… قديشك طيوبة وبتدخلي القلب .. تسلمي على شعورط الطيب يا بنت الطيبين.
.
الله يخليك يابنت فلسطين الحبيبة
والله هذا من طيب قلبك حبيبتي ما في أطيب من قلبك
سبحان مؤلف القلوب
تدري إني أحب الفلسطينيات منذ نعومة أظافري حيث كانت معلماتي الأول فلسطينيات وكانت المقربة إلى قلبي منهن الله يذكرها بالخير إذا كانت حية ويرحمها إن كانت ميتة كانت ما عندها أولاد ولذا لقينها منها كل الحنان والعناية وكانت واعدتني ودموعها تنزل (إنها تاخذني إلى فلسطين بسيارة زوجها لورجعت فلسطين )
اللهم حقق أمنيتها حتى لو لم تكن هي معي يارب
قلبتوا الموضوع مشاعر حزينة
نزلتوا دموعنااااااااااا
وهل يمكن ان ننسى اخواننا وبلدنا الثاني فلسطين ؟؟
الله يلم دياتك عزيزتي وعوووووود
وممكن نقول ان هذي الطبخة بت عم المرقوق
لبلبة شكرا حبيبتي .. سبحان الله القلوب عند بعضها.
