معلشي ياجماعة عايزة وصفة معتمدة لعيش السرايا
بس تكون بالدقيق مش بالتوست وتقولي علي حجم الصينية لانه عملته والظاهو الصينية طلعت كبيرة فشل معايا
وارجووووووووووووووكم قوليلي الشريط المتحرك مش موجود من امس ليه
؟
احسن انا زعلانة خاااااااااااااااااااااااااااااااااااااالص
كنتو بتردوا علي بسرعة
هتخلوني اعيط
اهئ اهئ اهئ
بالنسبة لعيش السرايا أنا بس بعرفه بطريقة التوست
والشريط المتحرك مابعرف شو مشكلته
إن شاء الله البنات يردوا عليك ويفيدوك
ربنا يجعلك ممن يدخلون الجنة بدون حساب ولا سابقة عذاب
عايزة اعرف هو ده خطا في المنتدي ؟
ولا عندي انا بس؟
وبعدين انا ولا مره سمعت ان فى عيش سرايا بالدقيق انا اعرف ان بالتوست بس
بارك الله فيكن
انا لقيت طريقة لعيش السرايا بالدقيق اعتقد علي ما اتذكر انها للاخت ريهام الباجوري ونفذتها وما طلعتشي مظبوطة
ربنا ييسر
لو هو ده قصدك يبقى حتعملي عجينة تشبه عجينة القطايف بس تزودي الدقيق شوية صغيرين وتعمليها بالخميرة مش بالبيكنج باودر وبعد ما تخمر
تحضري مقلايا تيفال او صينية تيفال تدهنيها سمن خفيف جدا وتصبي فيها الخليط
مقاس الصينية حسب حجم العجينة يعني المفروض لما تصبي الخليط فيها يكون سمكة عقلة اصبع
المفروض انه يكون سميك ويقطع لثلاث شرائح بس أنا جربته مرة واحدة فقط وعملته رفيع لأني ما عنديش خبرة فيه قوي
المهم يخبز على نار متوسط على النار من فوق لغاية ما وجهه يجف ويكون مخرم مثل القطايف
يترك لليوم التالي وقشر قعره والجوانب
نعمل له شربات من 3 أكواب ماء و3 أكواب سكر وعصير ليمون ونتركه يعقد لكن ما يطخنش
نحرق 3 ملاعق سكر- المقصود بحرق السكر اننا نعمله كراميل لونه يكون برتقالي
بعد ذلك نضع السكر المحروق على الشربات السابق حبه حبه لغاية ما يعطينا اللون المرغوب فيه
نضع قرص الخبز في صينية مستديرة على مقاسه بالظبط
ويسقى الخبز بالشربات وهو دافىء ونضع الصينية على نار هادئة وتحرك على النار باستمرار , ويصب مقدار من الشربات شوية بشوية كلما احتاج الأمر حتى يتشرب القرص جيدا بالشربات
في النهاية يقلب على طبق مبلل بالماء ويترك ليبرد ثم يزين بالقشطة (وجه اللبن ) او الكريم شانتي
وبالنسبة لمقادير عجينة القطايف انا باعملها بدون مقدار
يعني مثلا باستعمل 2 كوب دقيق اضع لهم ذرة ملح وملعقة صغيرة سكر وملعقة صغيرة خميرة فورية او حميرة عادية قطعة بحجم بندقة غير مقشرة
وعليهم ماء دافىء يمكن 2 كوب أو الكمية اللي تجعل العجينة طرية وشبه سائلة
ممكن تعملي تحديث لصفحات المنتدى شوفي ببين او لا
واذا ما بين معك .. في صفحة المنتدى الرئيسية (موقع المنتدى) موجوده جميع
المواضيع المميزه الموجوده في الشريط .. يعني لو بدك تشوفيها ادخلي على مواقع لك
من أعلى الصفحه .. اختاري موقع لك .. وهناك ممكن تشوفي مواضيع الشريط
بالنسبه لعيش السرايا .. فعلا انا ما كنت اعرف انها بتنعمل بشي غير التوست
بس سبحان الله الخبره الها دور .. يعطيها الف عافيه روزا .. ام الخبره كلها حبيبتي
وأنا بثق كتير بعمايل ايديها وبوصفاتها لانها متل ما حكيت من أهل الخبره
روزي يا عسل يجزيك ربي كل خير ياغاليه