الكانيلونى اكلة ايطالية مثل البيتزا وغيرها من اكلات دول البحر المتوسط الهدف من هذه ااكلان هو التنويع والتغيير حتى لا يصيبنا الملل من اكلنا الدائم دون تغيير ولا مانع من العودة اليه كل فترة حتى لا يضيع تراثنا
بسم الله نبدا
المقادير
كوب ونصف لبن حليب
3 بيضة
كوب ممسوح دقيق ابيض
وملح وفلفل
الحشو
حوالى نصف كيلو لحمة مفرومة
2 بصلة متوسطة
واحد حبة طماطم
ربع كوب صغير فلفل اخضر مقطع صغيرا
ممكن اضافة زيتون اخضر حسب الرغبة
اولا عمل العجينة
فى وعاء عميق نضع اللبن والبيض والمح والفلفل ونضربهم جيدا بالمضرب اليدوى او الكهربائى ثم نضيف الدقيق بملعقة الطعام حتى الحصول على قوام متجانس ليس غلظ ولا خفيف مثل عجينة القطايف
نضع مقلاه مسطحه على نار متوسة ونضع فيها ملعقة شاى زيت وتفرش فيها ثم بمغرفة صغيرة نضع كمية من العجينة حتى تنضج ثم نقلبها على الجانب ااخ ونفعل ذلك مع باقى العجينة حتى تفرغ الكمية
مع وضع ملعقة زيت فى المقلاه قبل كل مغرفة عجين حتى لا تلتصق العجين
ثانيا الحشو
يقطع البصل صغيرا ويوضع فى قدر على النار مع اضافة بعض زيت لذدرة كمية مناسبة حتى يحمر البصل ثم نضيف اللحمة المفرومة حتى تتعصج ثم نضيف حبة الطماطم المقطعة والفلفل الاخضر المقطع والزيتون والتوابل حسب الرغبة
ممكن اضافة جبن موتزاريلا
يتم حشو الرقائق السابقة باللحمة وتلف على شكل اسطوانة
وتوضع فى صينية فرن وتوضع فى الفرن متوسط الحرارة لمدة ربع ساعة وبعد ذلك ترفع فى طبق التقديم ويقدم بجواره لبن رايب او سلطة زبادى بالخيار
سلطة الزبادى
2 كوب زبادى
ليمونة
ملعقة خل
3 فص ثوم مدقوق جيدا
خيارة مقطعة صغيرا (يمكن الاستغناء عنها)
الطريقة
تخلط جميع المقاديرجيدا ويضاف الملح حسب الرغبة وبالهنا والشفا