ثانيا قولولي مبروووووووووووووووك المفاجأه طلعت تجنن …….اقصد الكيكه
ثالثا اوعدوني انكم تجربونها………بسررررررررررررررعه……….
رابعا بلا كثرة حكي يا ام وديمه وعطينا الطريقه…….
خامسا سمعتوا عن كيكة الكاستر بجوز الهند والقرفه والزبيب ممممممممممممممممممممم
اول ما سويتها على طول خلصت ………بدون ما امدح نفسي بصراحه…..
يالله نقول بسم الله الرحمن الرحيم……
مقادير الكيكه
كوبان ونصف الكوب طحين ( اقصد كوب الشاي)
175 جرام زبده..بدرجة حرارة الغرفه…
ملعقتان بيكنج باودر…..
ثلاث بيضات
ثلاثة ارباع الكوب سكر والباقي سكر بني….
رشه ملح
ثلاثة ارباع الكوب حليب طازج
الطريقه:
نخفق البيض خمس دقائق ثم نضيف الفانيلا ونخفق مجددا الىان يصير لونه فاتح ولامع…..
نخفق الزبده والسكر الى ان تبيض الزبده ونضيفها الى خليط البيض ونخفق بخفاقه….
نضيف الطحين تاره والحليب تاره الىا ن تنفذ الكميه…..
نضع الخليط في صينيه مدهونه ومرشوشه بالطحين ندخلها الفرن……
وعندما نخرجها نقلبها على سلك وبعد ذلك نقطع الغلاف الكيكه اقصد الامامي الغامق……
ثم نرجع الكيكه في القالب بعد ان نكون وضعنا على القالب ورق شفاف……ونسقيها بعصير نصف برتقاله …..
الان الحشو نعمل كاستر بس يكون سائل شوي وليس غليظ تماما…..
نضيف للكاستر جوز هند ونصف ملعقه كبيره قرفه وزبيب…..انا تقريبا عملت لتر ماء واضفت الكاستر…
يعني نريد الكثير من الحشو ……
نضع الحشو على الكيكه وندخلها الثلاجه ساعه……
ثم نعمل نصف كمية الكاستر السابق ونأخذ القليل منه ونضيف كاكاو ……
الذي اضفنا له كاكاو نجمل به الصينيه على شكل دائره حلزونيه ونقلب الكيكه على الكاستر بحيث
يبين لنا التزيين والكاستر الباقي نصبه على الكيكه بحيث ينزل على الاطراف ونرشه بالكثير من جوز الهند على الكيكه وعلى الاطراف وعلى طول في المعده؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
يم يم ……..
شوفوا ترى الكاستر ما يبيله مقادير بس بالنظر……..
اتمنى ان تعجبكم………
………………………
اعتقد هذه التجربه كانت سر لكتابي بس انا افشيته لكم والاسرار الباقيه ؟؟؟؟لا للكتاب………؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
أشوف طايحه في جوز الهند.
هلا ام زياد……..تسلمين لي يا عزيزتي……
مرحبا هنادي العبدالله نورتينا في ركن الحلويات …….وتسلمين لي…..
مرحبا شذى الرياحين……..تراني مثلك اموت في جوز الهند …..مممممممممم حياتي كلها جوز هند……….
بس اوعدوني انكم تعملوها اوكييييييييييييي……وخلوها سر بيني وبينكم………
تسلم يدينك يا ام وديمه
ان شاء الله اجربه