السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
وده السلطات اللى وعدتكم بيها
الاول شوفوا الغدوه الصيفى بتاعتى
وبعد كده نشوف السلطات
السلطات كانت عباره عن
السلطات كانت عباره عن
{امك حوريه} وعلشان بابا مايزعلش
{بابا غنوج}
{سلطه مشويه}
{سلطة طحينه}
{بازنجان وفلفل مقلى بالصلصه والخل والتوم}
{بابا غنوج}
{سلطه مشويه}
{سلطة طحينه}
{بازنجان وفلفل مقلى بالصلصه والخل والتوم}
نبدأ بسم الله
-
البازنجان والفلفل المقلى بالخل والتوم
المكونات
1 كيلو بازنجان
1/4 كيلو فلفل
1/4 كيلو طماطم مقطعه قطع صغيره
ملح وفلفل وكمون
2 فص توم مدقوق
2 م ص صلصه
1/2 كوب صغير خل
1/4 كيلو فلفل
1/4 كيلو طماطم مقطعه قطع صغيره
ملح وفلفل وكمون
2 فص توم مدقوق
2 م ص صلصه
1/2 كوب صغير خل
الطريقه
بقطع البازنجان ولا رفيع علشان مايتحرقش ويتقطع
ولا تخيين علشان يستوى
وارشه بالملح واحطه فى مصفى تحت الشمس
بقطع البازنجان ولا رفيع علشان مايتحرقش ويتقطع
ولا تخيين علشان يستوى
وارشه بالملح واحطه فى مصفى تحت الشمس
وده سر من الاسرار علشان يستوى بسرعه وما يشربش زيت
ممكن الكيلو ارش عليه 2 م ص ملح
حينزل مايه كتير وهو فى المصفى
ممكن الكيلو ارش عليه 2 م ص ملح
حينزل مايه كتير وهو فى المصفى
واخده واقليه واقلى الفلفل الاخضر
واعمل الصلصه بتاعته
اقلى 2 فص توم مدقوق فى م ك زيت
ولما يصفر احط الصلصه وعليها الطماطم والخل والملح والفلفل والكمون و1/2 كوب مايه واسيبهم يغلو غلوتين واصبهم فوق البازنجان والفلفل المقلى
-
سلطة امك حوريه
وده سلطه تونسيه
المكونات
2 جزره كبيره مقطعه شرائح ومسلوقه نص ساعه
2 فص توم
ملح وفلفل حسب المذاق
كسبره ناشفه
خل حسب المذاق
نعناع اختيارى
ملح وفلفل حسب المذاق
كسبره ناشفه
خل حسب المذاق
نعناع اختيارى
الطريقه
احط كله فى الكبه
احط كله فى الكبه
وافرمه فرم خشن وبالهنا
-
سلطة الطحينه
المكونات
طحينه
مايه
خل
فص توم
ملح وكمون
مايه
خل
فص توم
ملح وكمون
الطريقه
اصب المايه شويه شويه على الطحينه مع التقليب حتى اوصل للسماكه المطلوبه
واضف الملح والكمون والتوم واقلب وفى الاخر احط قليل من الخل واقلبهم
واضف الملح والكمون والتوم واقلب وفى الاخر احط قليل من الخل واقلبهم
-
سلطة البابا غنوج
المكونات
بازنجانه كبيره مشويه
1 قرن فلفل شطه
2 فص توم مدقوق
ملح وفلفل وكيبره ناشفه وكمون
2 م ك طحينه
2 م ك خل
1 عصير ليمونه كبيره
ورق بقدونس مفروم
1 قرن فلفل شطه
2 فص توم مدقوق
ملح وفلفل وكيبره ناشفه وكمون
2 م ك طحينه
2 م ك خل
1 عصير ليمونه كبيره
ورق بقدونس مفروم
الطريقه
انا بشوى البازنجان على عين البوتوجاز
واقشرها
واحطها فى الكبه بعد ما افرم الفلفل الاخضر الاول
واضع البازنجان مع التوم والبهارات واخلطهم خلط خشن
واقلب عليهم بالمعلقه الطحينه وبعدين الخل والليمون وورقتين البقدونس المفروم
وبالهنا
وبالهنا
-
السلطه المشويه
وبرده سلطه تونسيه تجنن
المكونات
4 حبات فلفل اخضر
2 فص توم بقشره
1 حبة طماطم
1 حبة بصل
ملح وفلفل
خل
2 فص توم بقشره
1 حبة طماطم
1 حبة بصل
ملح وفلفل
خل
الطريقه
بقلب الخضار كله بمعلقة زيت واشويهم فى الفرن
وبعد ما اخرجهم اقشرهم
واحطهم فى الكبه مع الملح والفلفل والخل واخلطهم مع بعض خلط خشن
وبعد ما اخرجهم اقشرهم
واحطهم فى الكبه مع الملح والفلفل والخل واخلطهم مع بعض خلط خشن
وده صور السلطات كلها
تسلم الايادي
ماشاء الله عليك وصفات حلوة وطيبة
نا افضل اكل السلطات على اللحوم
يعطيك الف عافية
تسلم الايادى الجميله يا رب
سلطات ولا اروع حبيبه قلبى
بالف هنا و شفا يا رب
تسلم إيدك يارب وصحه وهنا
والباقي مبروك عليكم
من يد مانعدمها يا برنسس يا اميرة المأكولات البحرية
روعععععععععععععععععععععععععة ما شاء الله
تسلم ايديك على السلطات الحلوة
بارك الله فيك
لالى مافيش اخف من اكل السلطات مع اللحوم والاسماك
الف شكر حبيبتى
تسلميلى ام شادى دايما
لولو حبيبتى تسلميلى
ام نور منورانى مصرى على تونسى
لكن فى الاخر سلطات تجنن
وعود الخير بالف هنا السلطات و
وانا حهربلك طبق جمبرى من تحت لتحت
تسلميلى ليبيا والف شكر حبيبتى
كيتى جاجو الف شكر ليكى حبيبتى