بسم الله الرحمن الرحيم
ابدأ طبعا الكبيبه الشامى شامى
ولكن انا ليه طريقتى فيها و هى ليها اكتر من طريقه طبعا و دى احد الطرق
نبدأ بالمقادير جاهزين
ربع كيلو لحم مفروم خشن
ربع كيلو برغل
2 ملعقه ط زيت
2ملعقه ط شطه
رشه ملح
ابدأ طبعا الكبيبه الشامى شامى
ولكن انا ليه طريقتى فيها و هى ليها اكتر من طريقه طبعا و دى احد الطرق
نبدأ بالمقادير جاهزين
ربع كيلو لحم مفروم خشن
ربع كيلو برغل
2 ملعقه ط زيت
2ملعقه ط شطه
رشه ملح
الحشو
ربع كيلو لحم مفروم
1 بصله متوسطه مقطعه صغير
1 م توم مفروم
5 ملاعق ط بقدونس
2 ملعقه ط عين جمل مفروم(جوز)
1 ماعقه ط كبيبه صينى مطحون صابح (فلفل حلو)
1 ملعقه ط كمون
1ملعقه ط فلفل اسود
2 ملعقه زعتر ناشف ويتم فركه على اللحم على النار
ملح
بهارات
ربع كيلو لحم مفروم
1 بصله متوسطه مقطعه صغير
1 م توم مفروم
5 ملاعق ط بقدونس
2 ملعقه ط عين جمل مفروم(جوز)
1 ماعقه ط كبيبه صينى مطحون صابح (فلفل حلو)
1 ملعقه ط كمون
1ملعقه ط فلفل اسود
2 ملعقه زعتر ناشف ويتم فركه على اللحم على النار
ملح
بهارات
الطريققققه
نغلى البرغل على النار حتى ينفش و نصفيه و نعصره من الماء
ونقلب عليه اللحم المفروم و نخلطهم ببعض جيدا
نغلى البرغل على النار حتى ينفش و نصفيه و نعصره من الماء
ونقلب عليه اللحم المفروم و نخلطهم ببعض جيدا
نضيف الزيت المقلب فيه الشطه و يوضع على اللحم بالبرغل
نحضر المطحنه (الكبه) ونضع جزء جزء حتى ينعم و نضع غيره حتى تنتهى الكميه
وتصبح جاهزه للتشكيل
الحشوه
نضع زيت فى طاسه غويطه و نشوح البصل
و نضيف التوم و عين الجمل ونقلب و نضيف البهارات و الكمون و الفلفل و الكبيبه صينى ونقلب
و نضيف اللحم حتى تستوى و نضيف الملح و البقدونس و نطفى عليها
نبدا فى تشكيل الكبيبه نكور كور متوسطه الخليط الأول بهذا الشكل
ونبدا نجوفه بالأصابع حتى يصبح رقيق و به مكان للحشوه
ونضع الحشوه و نقفل الكبيبه من الراس
ونبدا نجوفه بالأصابع حتى يصبح رقيق و به مكان للحشوه
ونضع الحشوه و نقفل الكبيبه من الراس
ونضعه
و ندحرجها فى الدقيق
و نبدأ القلى على نار عاليه و فى زيت غزير
و أهم حاجه تكون حله القلى غويطه
وبألف هنا على قلوبكم
roina
حلوة جدا
تسلم الايادي
كتبت بواسطة لا تحزنين 
مممممممممممممم
حلوة جدا
حلوة جدا
تسلم الايادي
تسلمى حبيبتى
جوزيتى خيرا
[/
تسلمى اخت
جوزيتى خيرا
واكيد الطعم شهي ومميز تسلم ايدكي يارب
كتبت بواسطة أم مــــالــــك ما شاء الله سفره دايمه تسلم ايديك
تسلمى يا ام مالك يا عسسسل
كتبت بواسطة تورتاية بالكريز تسلم ايدكي ياروينا ماشاء الله عليك وصفة رائعة
واكيد الطعم شهي ومميز تسلم ايدكي يارب
واكيد الطعم شهي ومميز تسلم ايدكي يارب
تسلمى تورتايه
انتى الأجمل
جوزيتى خيرا