تورته البرتقال << تورته الليمون >> << برتقالات كمان >>من ام شادى و بالصور كمان 2024.

السلام عليكم و رحمه الله و بركاته

كيف الاحوال أتمنى تكونوا جميعا بالف خير وسلام

أحب اشارك أبنتى الغاليه على قلبى noorelhoda فكرتها الجميله عن الموالح و أقدم تورته من البرتقال و اخرى من الليمون

الفكره سهله جدا و بسيطه لكن الطعم لذيذ و منعش بشهاده الجميع

انا عملت 3 اشكال مختلفه اى 3 أفكار مختلفه

بسم الله نبدأ
مقادير الكيك

3 كوب دقيق

باكو بيكنج بودر

ربع ملعقه صغيره بيكنج صودا

كوب عصير برتقال

4 بيض

بشر برتقال

2 كوب سكر

3 / 4 كوب سمن سائح او زبد او زيت

كوب زبادى

الطريقه

ندهن القوالب بالسمن جيدا جدا و الصوانى غطيتها بالالمونيوم لانها خفيفه و دهنتها بقليل من السمن السائح

ننخل الدقيق و نضيف عليه البيكنج بودر و البيكنج صودا فى و عاء

نضع باقى المقادير فى خلاط العصير و تخلط جيدا

نصب الخليط فوق الدقيق و نقلب بالمضرب اليدوى حتى يختفى الدقيق

توضع فى الصوانى و تخبز ( انا و ضعتها فى قالب على شكل قلب و اخر نجمه و 6 كب كيك لانى لا اريد ارتفاع كبير )

تترك تبرد

و فى هذه الاثناء نعد الاتى
تورته البرتقال
لاكي

المقادير

عصير برتقال

سكر حسب الرغبه

نشا

نصف كوب كريمه لبانى

ملعقه تانج ( استخدمتها لان البرتقال لسه لونه فاتح )

الطريقه

و ضعت البرتقال و السكر و التانج على النار حتى يغلى ثم و ضعت النشا المذاب فى قليل من الماء مع التقليب المستمر حتى ينضج و يصبح قوامه ثقيل

يترك ليبرد قليلا ثم نضيف الكريمه و نقلب جيدا

نجهز القالب على شكل القلب و نغلفه بلاسترتش او الالمونيوم و نضع الكيك بعد قطع جزء صغير من الكيك ونسقيه بقليل من عصير البرتقال و نصب الصوص عليه و يدخل التلاجه ( كلما و ضع لمده اطول كان اجمل )

التزيين

نخرج التورته من التلاجه و نضعها فى طبق التقديم و نجملها بفصوص البرتقال الفيليه على شكل ورده و نضع كريزه فى منتصفها

و ورق نعناع على جنب

ايه رايكم

تورته الليمون
المقادير

عصير ليمون بالنعناع و اللبن

سكر حسب الرغبه

نشا

نصف كوب كريمه لبانى

ذره من ملون الطعام الاخضر

الطريقه

نضرب الليمون و السكر و النعناع و اللبن بخلاط العصير ثم نصفيه

يوضع يغلى على النار ثم نضيف النشا المذاب فى قليل من الماء و الملون ونستمر فى التقليب حتى يغلظ القوام

( استخدمت الملون لان اللون خف مع حراره النار )

يترك حتى يبرد قليلا ثم نضيف الكريمه اللبانى و نقلب جيدا

نجهز القالب على شكل النجمه و نغلفه بلاسترتش او الالمونيوم و نضع الكيك بعد قطع جزء صغير من الكيك ونسقيه بقليل من عصير الليمون و نصب الصوص عليه و يدخل التلاجه ( كلما و ضع لمده اطول كان اجمل )