السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
اقدم لكم اليوم صنف جلاش البيتزا و هو صنف رائع يصلح للغداء او للعشاء
المقادير:
المقادير:
-
لفة جلاش جاهز (تكفي لعمل صينيتين متوسطتي الحجم = تكفي 6 افراد للغداء)
-
الحشوة: طماطم و بصل و فلفل اخضرو زيتون و نوع من اللحوم مقطعة (اي مثل خلطة البيتزا)
انا استخدم الشاورما المطهية او اللانشون او الباسطرما او السجق المطهي او التونة(و التونة هي الذهم)
-
جبن رومي مبشور
-
2 كوب لبن (= 500 مل)
-
2 بيضة
-
ملح و فلفل
-
قليل من الزيت او السمن
الطريقة:
-
تدهن الصواني المستخدمة بقليل من الزيت
-
نقسم لفة الجلاش الي نصفين بالسكين
-
نصف الجلاش في الصينيتين بحيث يكون هناك اربع طبقات في كل صينية (الطبقة تتكون من ورقتين من الجلاش)
-
نبدا في وضع الحشوة كما يلي: اللحم و الزيتون المقطع ثم طبقة من الجلاش ثم الفلفل الاخضر ثم طبقة من الجلاش ثم الطماطم ثم طبقة من الجلاش و اخيرا الجبن المبشور ثم الجلاش المتبقي
-
نقسم بالسكين الجلاش الي مربعات
-
نقدح الزيت في طاسة علي النار حتي يخرج منه دخان خفيف جدا او لو القينا فيه كسرة جلاش تتحدث صوتا
-
نوزع بالملعقة الزيت المقدوح علي سطح الجلاش بحيث لا نغفل اي مربع و في نفس الوقت لا نكثر من كمية الزيت لالا يكون دسم جدا
-
ندخل الجلاش الفرن علي درجة 200-220 مئوية حتي يحمر سطحه قليلا
-
في هذا الوقت نكسر البض و نضيفه لللبن مع الملح و الفلفل و نخلطهم جيدا
-
بعض ان يحمر سطح الجلاش نخرجه من الفرن و نضع عليه خليط اللبن (1/2 الكمية اي حوالي 1 كوب لكل صينية) ثم نعيده للفرن حتي ينضج (يصبح السطح محمرا مائلا للبني)
و في النهاية تاكلوها هنيئا مريئا مع البطاطس المحمرة