**$ خبزالزبيب والقرفة والمكسرات.صنع أيدي$ وبالخطوات المصورة .عجييييييب 2024.

خبز الزبيب والقرفة والمكسرات

اليوم جايبة لكم وصفة خبز راااااااااااااااااااااااااائعة ولذيذة وهشة وما ينشبع منه…والله يوم سويتها ودي آكل الصنية كلها لحالي…لولا خوفي من الوزن اللي يبي له أشارة عشان يزيد…
المهم حبيباتي وصفة شرائح التوست هذي ممكن تنفذينها بنفس طريقتي أو ممكن ما تضيفين لها شئ وتتركيها سادة و تاكليها مع الجبنة المالحة أو جبن الكاسات أو شرائح المارتديلا أو السامون فيمميه…
أو ممكن تضيفي لها زعتر طازج مفروم وتقللي السكر وتضعي 1م ص ملح لتصبح شرائح توست مالحة….

يعني شرائح التوست هذي نكهيها مثل ما تحبين…ما راح تقول لأ

بس أنا سويتها بهالطريقة لأني حبيتها مع الزبد ومربى مرملاد البرتقال والقهوة على الصبح للأفطار..و يالللللللللللللله شو طلعت عجيبة…..>>>>ثرثارة صح؟

ندخل للموضوع…بسم الله

2 م ص خميرة فورية-5 م ك ماء دافئ-1 م ص سكر-3 كوب دقيق-بيضة-2/3 كوب حليب دافئ-1/4 كوب سكر-1/2 كوب زبدة لينة-ذرة ملح-2 م ص بشر البرتقال-1/4 كوب جوز مفروم-1/4 كوب زبيب أصفر-1/4 كوب زبيب أسود-1/2 م ص قرفة ناعمة.

تخلط الخميرة والسكر والماء بالخلاط قليلا حتى تذوب فقط.
يضاف عليها1 كوب دقيق والحليب والبيضةوتعجن بالعجانة.
يضاف لها 2 كوب دقيق و السكر والملح و مبشور البرتقال والزبدة و تعجن لثواني.
يضاف لها الجوز والزبيب بنوعيه..وتعجن جيدا بالعجانة حتى تصبح عجينة ملساء لا تلتصق بجوانب الأناء.

يدهن وعاء بشوية زيت وتوضع بها العجينة وتغطى و تترك في مكان دافئ لتتخمر…
بعد التخمير من ساعة إلى ساعة ونصف توضع العجينة على سطح مرشوش دقيق و تفرد قليلا فقط بأصابع اليد على هيئة مستطيل صغير.
تمسد العجينة بملعقة كبيرة زبدة لينة(لتعطي الخبز طراوة) ويلف المستطيل من جنبيه يطوى على بعض وتقفل جوانبه جيدا ….
يجهز قالب لووف أو خبز سلايس و يدهن جيدا بزبدة و يرش رشة دقيق..
تنقل له العجينة وتترك لتختمر مرة أخرى لمدة لا تقل عن 20 دقيقة.
يدهن سطح الخبزة بصفار بيضة ممزوجة بسكر (أنا ما عندي دهنتها بشوية حليب وسكر)ويرش بشوية قرفة ناعمة…

يدخل الفرن الحار و يترك حتى ينضج و يتحمر السطح.
يخرج من الفرن و يقلب على شبك و يغطى بفوطة جافة ونظيفة لمدة ساعة…

يقطع بسكين الخبز ويقدم مع الزبد و المربى و الشاي أو القهوة..للأفطار أو بعد الظهر …

وصحتين على قلبكم…

وأ ترككم الآن مع الصور

ما شاء الله..لا قوة إلا بالله…
لاكي

العجينة بعد تخمرها