المقادير:
– 1 باكيت (12 أونصة) فتات شوكولاتة متوسطة الحلاوة مقسمة – 2 و 3/4 ك دقيق – 1 م.ص بيكربونات الصودا – 1/2 م.ك ملح – 1/2 م.ص زنجبيل مطحون – 1/2 م.ص قرفة مطحونة – 3 م.ك زبدة أو مارجرين مذابة – 3 م.ك سكر – 1/2 ك دبس السكر – 1/4 ك ماء – حبات شوكولاتة ملونة للتزيين
الطريقة:
– ضعي في المايكرويف1 و 1/2 ك شوكولاتة في زبدية مايكرويف آمنة متوسطة على الدرجة العالية لمدة 1 دقيقة حركي ثم أعيديه إلى المايكرويف لمدة 10-20 ثانية حركي جيدا و برديه لدرجة حرارة الغرفة – اخلطي الدقيق , بيكربونات الصودا, الملح, الزنجبيل والقرفة في زبدية وسط . – اخفقي الزبدة و السكر في زبدية صغيرة حتى تصبح كالكريمة ثم اخفقي معها الدبس و الشوكولاتة المذابة . – أضيفي مزيج الدقيق تدريجيا بالتناوب مع الماء و استمري بالخفق حتى يصبح المزيج ناعما غطيه ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة واحدة. – حمي الفرن إلى درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت – مددي 1/2 العجينة إلى ثخن 1/4 إنش على سطح مرشوش بالدقيق و باستخدام الشوبك المرشوش بالدقيق أيضا . – قطعي العجينة إلى أشكال دمى كعكة الزنجبيل باستخدام قطاعة الكوكيز – ضعيهم على صفيحة فرن غير مدهونة , كرري مع بقية العجينة. – اخبزيهم 5 – 6 دقائق أو حتى تنضج الحواف و يبقى المركز طريا . برديهم على نفس الصفيحة 2 دقيقة. انقليهم إلى منصب معدني و برديهم تماما. – ضعي بقية الشوكولاتة في كيس بلاستيكي وضعيهم في المايكرويف على أعلى درجة 30-45 ثانية حركيه أعيديه إلى المايكرويف ل 10 ثواني حركي حتى يصبح ناعما . اثقبي إحدى زوايا الكيس , اضغطي الكيس لتخرج منه الشوكولاتة و استخدميها مع الحبات الملونة لتزيين الكعكة. تقدم 30 كوكيز عدد الحريرات لكل كوكيز 190
بس عندى سؤال شن هو دبس السكر ؟؟؟؟؟؟