من كتاب فن الطبخ السعودي الجزء الثاني
من اول مواضيعي بس كان من غير صوره
[IMG]
[/IMG]
المقادير:
2حبة بصل مقطعه صغير
-3فص ثوم مطحون
-حبه صغيره زنجبيل طازج مبشوره
2حبة طماطم مقطعه صغير
انقعي ربع كيس تمر هندي في ماء لساعه ثم صفيه واعصريه كويس الماء يكون كوب ولازم يكون مركز
دجاجه مقطعه ارباع او لحم
4ك رز بسمتي
مرقة دجاج ماجي
بهارات(كاري-هرد-ليمون ناشف-فلفلاسود-كمون-كزبره ناشفه-قرنفل قرفه-هيل)
2حبة بيض مسلوقه ومقشره
الطريقه:حطي زيت معسمن في القدروضعي البصل وحركي حتى يصفر ثم اضيفي الثوم والزنجبيل وقلبي 5دقايق ثم ضعي الماجي والبهارات كلها (من هنا الريحه حتوصل الهند)
اضيفي الدجاج وقلبيه واتركيه حتى ينزل المويه ويشربها
ثم ضعي ماءالتمر هندي والطماطم واتركيه يستويوضبطي الملح
ضعي البيض على الدجاج وخليه يشرب اللون
اسلقي الرز في ماء وزيت وملح نصف سلق وصفيه
ضعيه على الدجاج بحيث ما يكون مرق الدجاج غير ربع الرز وخليه على نار هادئه حتتى يستوي تماما
شيلي البيض قبل ما ترمي الرز حتى ما يتكسر مع الغرف
عند التقديم اقلبيه في صحن دائري وقطعي البيض انصلف ورصيه عليه
ملاحظه ممكن تعمليه باللحم وممكن تضيفي فلفل حار مع الكشنه حسب الرغبه
[IMG]
[/IMG]
[IMG]
[/IMG]
وبالهنا والعافيه
عاشت الايادى حقيقى رووووووعه
يسلم ذوقك وحسن اختيارك
شكلها بيشهي كثييييير
تسلم الأيادي
يفتح النفس
جوعتيني
ياربي عساه بالعافيه
طبق بشهىىىىىىىىىىىى يسلمو دياتك
ما شاء الله عليكي
الأرز شكله روعة و يفتح النفس
يسلموا إيديكي حبيبتي و يعطيكي العافية