بسم الله الرحمن الرحيم
صديقاتى الغاليات تكمله لموضوعى السابق الخاص بالاسماك كنت قدمتلكو المره السابقه بريانى السمك ومعاه روبيان مقلى انهارده هقدملكو صينيه سمك وكاليمارى فى الفرن وكمان هقدملكو كاليمارى محشى بطريقتى ويارب يعجبكو
اولا -صينيه السمك والكاليمارى فى الفرن
نجهز السمك ننظفه كويس بالشكل ده
ونتبله بالملح والكمون والثوم والشطه والفلفل الحامى علشان نقليه
وبالنسبه للكاليمارى او السبيط بيكون بالشكل ده
زى ماحنا شايفين الكاليمارى بييجى كله على بعضه بالشكل ده و احنا بننظفه كويس بنتخلص من الراس وبنخلى الزوائد او الازرع بتاعته بننظفها ونقطعها وبعدين ننقعه فى مايه ودقيق وخل
الجزء الكبير او الجسم بنقطعه بالشكل ده
نقطعه اصابع زى البطاطس المحمره علشان هنقليه
السمك بعد ماتبلناه هنقليه ونرصه فى صينيه بالشكل ده
والكاليمارى نتبله بالملح والكمون والفلفل والثوم والتوابل المشكله والصويا صوص
ونحمره على نار هادئه علشان ميتحمرش بسرعه ويشد شويه فى الاكل ونحطه على وش السمك فى الصينيه
ونجهز التسبيكه نقطع بصل مكعبات
وبعدين نجهز ثوم مفروم وجنزبيل مفروم وفلفل رومى مقطع وجزر مبشور
ونجهز التوابل ملح وفلفل وكمون وكارى وكركم وتوابل مشكله وقرفه وزعفران
ونطحن شويه توابل عطريه حبهان وقرنفل ونعناع ولومى بالشكل ده
نبدا نحط البصل على النار يشوح شويه مع الزيت وبعدين نحط الثوم والجنوبيل والجزر والفلفل الرومى
وبعدين نسيبهم شويه على النار
وبعدين نحط طماطم او صلصه طماطم حسب الرغبه ونسيبها تتسبك شويه
ونحط التوابل كلها مره واحده
ونحط شويه من التوابل العطريه المطحونه
وبعد ما تتسبك نحطها على وش السمك والكاليمارى فى الصينيه بالشكل ده وندخلها الفرن شويه
وبعدين نحطها فى الشوايه لحد ما تحمر بالشكل ده
ودى شكل الصينيه بعد ماطلعت من الفرن
وممكن تعملى معاها رز بسمتى بالزعفران او بالكركم وباقى الكاليمارى نسيبه مقلى ونقدمه مع الرز بالشكل ده
للموضوع بقية ارجو عدم الرد
ثانيا- الكاليمارى المحشى بالرز
بصراحه دى اول مره احشى كاليمارى وقلت اجرب واخد رايكو انا جهزت خلطه رز بالخضار
اولا نحمر بصله على النار
بصراحه دى اول مره احشى كاليمارى وقلت اجرب واخد رايكو انا جهزت خلطه رز بالخضار
اولا نحمر بصله على النار
ثانيا نقطع فصين توم وجنزبيل طازه وفلفل رومى ونحطهم عليهم
وبعدين نحط بسله وجزر وممكن اى خضار تحبيه
ونحط التوابل اللى احنا بنحبها انا حطيت ملح وفلفل اسوم وكركم وكمون وقلبت الرز معاهم على البارد من غير نار
وبعدين نحط كوبايتين رز مصرى
وبعدين نحط كوبايتين رز مصرى
وجهزت الكاليمارى اللى هيتحشى بالشكل ده
وحطيت على النار حله فيها مايه وفيها ملح وفلفل وحبهان وقرنفل ونعناع ولومى وتوابل مشكله ومرقه دجاج وسيبتها تغلى
وبدات احشى الكاليمارى بالشكل ده
وده شكله بعد ما حشيته
وبعدين لفيت كل واحده فى ورق فويل علشان متفرقعش فى المايه
وبعدين حطيت الكاليمارى فى المايه المغليه وسيبته حوالى 20 دقيقه لحد ما اتسلق وممكن تطلعى واحده تفكيها وتشوفيها استوت ولا لا
وبعدين اطلعه من المايه وافكه بالشكل ده
وبعدين نحمره فى السمنه البلدى علشان الطعم وبيكون شكله النهائى كده خطييرررررررر
وعلى فكره الرز اللى بالخضار اللى اتبقى من الحشو انا سويته على النار وحطيته مع الاكل وكان طعمه جميل جدا
يارب الاطباق تكون عجبتكو ومستنيه ردكو الجميل عليه
يسلمو ايديكي وماشاء الله عليكي بيشهو
كتبت بواسطة solafjo 
طبعا عجبتنا يا دكتوره ماما
يسلمو ايديكي وماشاء الله عليكي بيشهو
يسلمو ايديكي وماشاء الله عليكي بيشهو
تسلميلى حبيبتى على زوقك ربنا يكرمك
كتبت بواسطة Manoula Markech روعه ما شاء الله تسلم ايدك يعطيكي العافيه
شكرا حبيبتى منوله على كلامك الجميل
وجدبده علبا الحقبقه
فكره لفه بالفوبل
بس عجبتنى اوى
تسلمى ربنا بحفظك من كل سوء
ريته صحة وهنا
بس عايزة اسالك لو انا عايزة صوص فى صينية السمك يبقى ألغى خطوة الشواية بعد الفرن ولا ايه
وشكرا جزيلا