عذرا اختي ليس هناك شاي يمني محدد و لكن هناك شاي عدني فاذا هو المطلوب تفضلي
مقادير الشاي العدني من غير السكر
٣ اكواب ماء
معلقتين شاي كابوس او ٣ شاي اكياس
٤ ملاعق حليب نيدو او حليب معلب غير محلى
٥ حبات هيل مطحون
٥ حبات قرنفل مطحون حسب الرغبه
توضع المقادير بالابريق كلها معدا الحليب
اذا تستخدمي الحليب البودره حاولي ان تذيبي الحليب قبل وضعها بالشاي المغلي حتي لا تحبب بمعني يتكون كرات صغيره من الحليب بالخليط
نضع الحليب عندما يغلي الشاي غلوه واحده
نترك الشاي يغلي لمده عشر دقائق في نار هادئه حتي تتكون طبقه داكنه علي سطح الشاي
و بعدها نطفي النار و نضعه في الترمس او الاكواب للتقديم و نضع السكر حسب الرغبه
اما اذا حابه تعملي السكر مع الشاي تضعي السكر
علي حسب عدد الاكواب مثلا اذا معنا ٣ اكواب اضربيها علي ٣ فيكون معنا ٩ يعني ضعي ٩ ملاعق صغيره سكر و اذا حبيتي يكون محلى بالزياده زودي السكر حسب الرغبه
ضعي السكر مع الشاي و البهارات للغلي قبل الحليب ..
عن نفسي اعمل الشاي من غير سكر علشان في ناس عندها سكري و ناس عامله رجيم و ممتنعه عن السكر العادي ..
قصدك اكيد الشاي العدني
تغلي 4 اكواب ماء وتحطي معاهم 4 حبات هيل مطحون تحطيه بالبدايه قبل مايغلي الشاي وملعقه او ملعقتين شاي ناعم زي شاي الكبوس مش خشن والسكر حسب ماتحبي
وتخليهم يغلو وبعدين تحطي علبة صغيره حليب ابو قوس او اي حليب مركز (مبخر) ممكن ماتضيفي العلبه كامله حسب ماتحبي .
طبعا مش حليب مكثف محلى .
وتخليه يغلي على نار هااااااادئه خمس دقائق ولازم تغطيه بالغطاء وهو يغلي على شان ماتروح ريحته .
وبعدين حطيه بالترمس .